Yeni Yıl Sofralarını Şenlendirecek Lezzetli Yemekler

Bu yeni yılda aileniz ve arkadaşlarınız için evde leziz bir sofra hazırlamak istiyor ancak ne yapacağınıza henüz karar veremediyseniz, doğru yerdesiniz! Yeni yıl masanızı zenginleştirecek birbirinden lezzetli yılbaşı yemekleri yazımızda sizleri bekliyor!

Yeni yıl yemekleri arasında her damak tadına uygun meze çeşitleri, salatalar, nefis ana yemekler ve akıllardan çıkmayacak tatlılar bulunmaktadır. Sevgi dolu bir yeni yıla girerken keyifli sohbetler eşliğinde lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak isterseniz, aşağıdaki tariflere göz atabilirsiniz.

Yeni yıla adım atmaya sayılı günler kala sevdiklerimizi küçük sürprizlerle mutlu edebilmek için neler yapabileceğimiz üzerine düşünmeye başladık. Lafı uzatmadan yeni yıl akşamı sofranıza lezzet katacak yemeklere göz atalım!

Yılbaşı Yemekleri Nelerdir?

• Yeni yıl akşamı için menü oluştururken, kaç kişilik yemek hazırlayacağınızı bilmek oldukça önemlidir. Bu bilgi yemeğin miktarını ve yapılacakları daha net belirlemenizi sağlar.
• Eğer yemeğe gelecek aile üyeleri veya arkadaşlar arasında vegan veya vejetaryen biri varsa, mutlaka yemeklerinizde bazı değişiklikler yapmalısınız; herkesin yiyebileceği lezzetler hazırlamalısınız.
• Menünüzde genellikle ana yemek, salata, çorba, meze çeşitleri ve tatlılar bulunmalıdır.
• Hindi yerine tavuk, kırmızı et veya balık; çorba çeşitlerinden domates çorbası veya kremalı mantar çorbası; tatlı olarak tiramisu, nefis bir pasta, yılbaşı kurabiyesi ya da yılbaşı yenilebilir çiçek çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Yılbaşı kurabiyesi tarifi için ilgili içeriği inceleyebilirsiniz.
• Çeşitli kuru yemişler, meyveler ve atıştırmalıklar ile masanıza farklı alternatifler ekleyerek sevdiklerinizle unutulmaz bir yeni yıl akşamı geçirebilirsiniz!

Yeni yıl sofranızı hazırlarken süslemeler kullanmak isterseniz, yılbaşı sofra ürünleri kategorimizden yararlanabilirsiniz.

Yılbaşı Yemekleri

Ana Yemek Olarak: Yılbaşı Hindisi

Pişirmesi zor gibi görünse de yılbaşının gözdelerinden biri olan hindi yemeği, evde hazırlanan yeni yıl sofrasını zenginleştirecek ve misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak. Hadi gelin, tarife göz atalım!

Malzemeler: 1 adet hindi, sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı tuz.

İç Harcı İçin: 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış kestane, 3 su bardağı et suyu, 2 adet soğan, tereyağı, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, tarçın, karabiber, yenibahar, tuz.

• Temizlenmiş olan hindiyi iyice yıkayıp kurulayın.
• Bir kapta yağ, bal, salça, tuz, limon suyu ve hardalı iyice karıştırın.
• Karıştırdığınız sosu bir fırça yardımıyla hindinin her yerine eşit bir biçimde sürün. Hafif unlanmış pişirme poşeti içerisinde yerleştirdiğiniz hindiyi büyük bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 2,5 saat kadar pişirin.
• Hindiniz pişerken kestaneli iç pilavını hazırlamaya başlayın. Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın. Pilav tenceresi içinde yağı ısıtın ve soğanları kavurmaya başlayın. Ardından fıstıkları ekleyip renkleri değişene kadar kavurun. İyice yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin.
• Kuş üzümlerini ve baharatları ilave ettikten sonra et suyunu ve haşladığınız kestaneleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pirincin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Pilavın suyu çektiğinde ocağı kapatın ve pilavın üstüne birkaç parça kağıt havlu kapatarak dinlenmeye bırakın.
• 2,5 saat pişrilen hindiyi porsiyonlara ayırdıktan sonra yanına kestaneli iç pilavı ekleyerek servis edin; sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir sofranın tadını çıkarın!

Lezzetli Fırın Patates

Patates, birçok farklı şekilde pişirilebilen ve her haliyle damak çatlatan lezzetlerden biridir. Yeni yıl yemeğinize mükemmel şekilde eşlik edecek patates tarifi detaylarına göz atmayı unutmayın!

Malzemeler: Patates, tuz, arzu edilen çeşitli baharatlar.

Yapılışı:

• Öncelikle patatesleri yıkayın, soyun ve istediğiniz şekillerde kesin. 1-2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler veya elma dilimi şeklinde kesebilirsiniz.
• Bir derin tencereye alın ve üzerine sıcak olmayan su ekleyin.
• Su kaynamaya başladığında patatesleri süzün ve derin bir kaseye aktarın. Üzerine tuz, arzu ettiğiniz baharatlar ve biraz yağ ekleyip güzelce karıştırın.
• Patatesleri fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırına yerleştirin. 10-15 dakika sonra patateslerin üst yüzeyi kızarmaya başlayacaktır. Patateslerin bir yüzeyi kızardığında dikkatlice çıkarıp ters çevirin ve biraz daha pişirin.
• Patatesler tamamen kızardığında, fırından çıkarıp sunum yapacağınız tabağa alın.
• Patatesler sıcak sıcak daha lezzetli olacağı için, yemeğe kısa bir süre kala pişirmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Yemeğe Tatlı Bir Başlangıç: Bal Kabağı Çorbası

Özellikle Cadılar Bayramı sırasında hem süslemelerde hem de yemek masalarında sıkça kullanılan bal kabağı, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri!

Malzemeler: 3 büyük dilim bal kabağı, 1 adet patates, 2 litre su, 1 su bardağı et suyu, 1 adet soğan, 1 su bardağı süt, tuz, karabiber, zerdeçal.

Yapılışı:

• Bal kabağı, patates ve soğanı orta büyüklükte parçalara kesip derin bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Çorba kaynamaya başladığında sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Sebzeler yumuşadığında blender ile karışımı çekin.
• Son olarak süt ve dilediğiniz baharatları ekleyip çorbayı karıştırarak servis edin. İşte çorbanız hazır!

Leziz Bir Meze Havuç Tarator

Malzemeler: Havuç, yoğurt, ceviz, sarımsak, tuz.

Yapılışı:

• Öncelikle havuçları iyice yıkayıp bir soyma bıçağı ile kabuklarını soyun.
• Havuçları rendeleyin ve az bir miktar sıvı yağ eklediğiniz tavada kavurun. Renkleri değiştiğinde altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Bu sırada bir kapta yoğurt, sarımsak, tuz ve cevizi karıştırın.
• Soğuyan havuçlar ile yoğurdu güzelce harmanlayıp servis tabağına alın. İşte bu kadar!

Mis Gibi Kokusuyla Zencefilli Kurabiye

Kokusuyla herkesin beğenisini kazanan, tadı ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan, göze ve damağa hitap eden birbirinden lezzetli yılbaşı kurabiyeleri yapmaya ne dersiniz? Eğer, “Benim kurabiye yapmak için vaktim yok, ne yapmalıyım?” diye düşünüyorsanız; lezzet dolu Zencefilli Kurabiye paketlerinden de alabilirsiniz!

Malzemeler: 500 gram un, 150 gram tereyağı, 150 gram toz şeker, 100 gram glikoz veya bal, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı toz karanfil, 1.5 çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

• Un ve tereyağını elinizle hafifçe harmanlayın.
• Diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun.
• Hamuru streç film ile sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.
• Hamuru unlu bir yüzeyde 3-4 mm kalınlığında açın.
• Yılbaşı temalı kurabiye kalıpları ile dilediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerini sıcak çikolata veya şekerli pasta kreması ile süsleyin. Ve afiyet olsun!

Yılbaşının Olmazsa Olmazı: Kestane Kebap

Yeni yılın klasiklerinden biri olan kestane kebap, çayın yanında yenip çocukluk anılarını canlandıran bir lezzettir. Sevdiklerinizi yeni yıl yemeğinizde ağırlarken, yemeğin ardından yapacağınız çayın yanında nefis kestaneler pişirebilirsiniz!

Malzemeler: Kestane.

Yapılışı:

• Öncelikle satın aldığınız kestaneleri derin bir kapta iyice yıkayın.
• Yıkandıktan sonra kestaneleri süzdürün.
• Süzülen kestanelerin bir yüzünü (şişko tarafını) bir bıçak veya kestane çizici ile dikkatlice çizin.
• Döküm veya teflon tavaya kestaneleri dizin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Piştiğinde kabukları açılan kestanelerin diğer yüzünü çevirin ve bir süre bu şekilde pişirin.
• Her iki yüzü de eşit piştikten sonra kestaneleri ocaktan alın. Afiyet olsun!

Yemek pişirmek, sevdiklerinizi mutlu etmek ve onlara lezzet dolu bir yeni yıl sofrası hazırlamak için aradığınız her şeyi ÇiçekSepeti‘nde bulabilirsiniz! Tüm sevdikleriniz için en özel ve en güzel yılbaşı hediyeleri çeşitlerini bulup seçebilir, kolayca online olarak sipariş edebilirsiniz. Ayrıca mobil uygulama üzerinden sipariş vererek çeşitli fırsatlar ve sürpriz hediyeler kazanabilirsiniz. Herkese şimdiden mutlu ve güzel bir yıl dileriz!

Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımız: