Susam Yağının Kullanım Alanları ve Faydaları Nelerdir?
Susam, birçok mutfak kültüründe vazgeçilmez bir malzemedir ve yağ olarak da yaygın bir biçimde tercih edilmektedir. Peki, susam yağı nedir, nerelerde kullanılır ve sağlığa faydaları nelerdir?
Afrika kökenli olan susam, Pedaliaceae familyasına ait bir bitkidir. Bu bitkinin bazı türleri 250 cm’ye kadar uzayabilmektedir ve beyaz veya pembe renkli çiçekleri meyve kapsülleri içermektedir. Bu kapsüllerin içinden elde edilen susamın neredeyse yarısı yağdır. Özellikle Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Japonya, Çin ve Kore gibi bölgelerde lezzet artırıcı bir malzeme olarak kullanılan susam yağı, mutfakta yemeklerin yanı sıra tahin yapımında da kullanılmaktadır. Mat sarı renkteki bu yağ, saç ve cilt sağlığı için de faydalıdır.
Susam Yağı Ne İşe Yarar?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığı açısından önemlidir. Sesamin ve sesamol gibi çoklu doymamış yağ asitleri içerir, bu sayede kalp ve damar sağlığını korur.
- Demir içeriği ile kansızlık tedavisinde destek sağlar.
- E vitamini sayesinde ciltteki yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Hücre yenilenmesini hızlandırarak cildin tazelenmesine katkıda bulunur.
- Güneşin zararlı ışınlarına karşı koruma sağlar; bu nedenle güneş kremlerinde sıkça kullanılır. Ayrıca, doğal bir güneş koruyucu olarak da tercih edilebilir.
- Ağız ve diş sağlığını destekler. Dişler fırçalanmadan önce sürülen yağ, dişlerin beyazlamasına yardımcı olabilir.
- Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olmasının yanı sıra, kolesterol üzerinde olumlu etkileri ile ateroskleroz riskini azaltır.
- Ağrılı durumlarda, baş ağrıları, migren ve eklem ağrılarına masaj yaparak uygulanması, ağrının hafifletilmesine destek olur.
- Kalsiyum, çinko ve bakır açısından zengin bir kaynak olarak kemik sağlığına ve diş gelişimine büyük katkı sağlar. Osteoporoz riskini azaltır ve yaşlılıkta kemik zayıflığına karşı koruma sağlar.
- Omega 6 ve omega 9 yağ asitleri içeriği ile hafızayı güçlendirir, unutkanlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, depresyon ve stres kaynaklı yorgunluk ve isteksizlik gibi sorunların hafiflemesine destek olur.
- Saç ve sakal bakımı ile cilt bakımında önemli faydaları vardır.
Susam Yağı Nasıl Kullanılır?
Saçlar için son derece faydalı olan susam yağını maske olarak kullanabilirsiniz. İşte iki farklı tarif:
- Besleyici Badem ve Susam Yağı Maskesi: 2 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı badem yağını karıştırarak, saç diplerine masaj yaparak uygulayın. Temiz bir havlu ile sarıp 30-40 dakika bekledikten sonra durulayın. Haftada bir veya iki haftada bir düzenli kullanım, saçların daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur.
- Dökülme Karşıtı Zencefil ve Susam Yağı Maskesi: 2 yemek kaşığı susam yağı ile 1 çay kaşığı zencefil suyunu karıştırın. Saç diplerine masaj yaparak uyguladıktan sonra 30-40 dakika bekletin ve durulayın.
Susam yağını aşağıdaki farklı yöntemlerle de kullanabilirsiniz:
- Yüksek çinko içeriği ile cilde doğrudan uygulayarak esnekliği artırabilir, yaşlanma etkilerini geciktirebilirsiniz. Ciltteki toksinleri atılmasına da yardımcı olur. Mantar tedavisi için susam yağı, çörek otu ve ceviz otu karışımını kullanabilirsiniz.
- Kış aylarında cildi korumak ve beslemek için cilde direkt uygulanabilir. Ciltte hafif bir tüylenme oluşturma ihtimali olduğunu unutmayın.
- Aç karnına 1 çay bardağı ılık suya 1 çay kaşığı susam yağı eklemek bağırsak sağlığına yardım eder; sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur.
- Susam yağını yemeklerde Asya mutfağı da dahil birçok kültürde kullanabilirsiniz. Eğer tadı size fazla geliyorsa, zeytinyağı ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
