D Vitamini Nerede Bulunur? En İyi 11 Doğal Kaynak

Mantar

D vitamini hangi gıdalarda bulunur denildiğinde akla gelen ilk besinlerden biri mantardır. Mantar, güneş ışığını emerek D vitamini deposu haline gelebilir. Besin değeri yüksek olan mantar, D vitamini içeren besinler arasında en önemli olanlarındandır.

Mantarı tüketirken, fazla pişirmemeye ve suyunu kaybetmemesine dikkat etmelisiniz. D vitamini nelerde bulunur? sorusuna İbrahim Saraçoğlu da yanıt vermekte olup, özellikle kış aylarında yeterince güneş ışığı almadığımızda D vitamini almak için mantar tüketimini önermektedir.

Çalışma: US Food and Drug Administration. (2020). Food additives permitted for direct addition to food for human consumption; vitamin D2 mushroom powder.

Bulgular: Bu çalışma, insan tüketimi için gıdalara doğrudan eklenmesine izin verilen gıda katkı maddelerini ve D2 vitamini açısından mantar tozunu incelemektedir.

Kaynak: Federal Register.

İlginizi çekebilir: Mantarın Faydaları – Duyunca Sevmeyen Kalmayacak! 10 Şifalı Etkisi

Tereyağı

Kemik sağlığının dostu olan D vitamini nelerde bulunur sorusunun cevabı arasında süt ürünleri de yer alır ve bunlardan biri de tereyağıdır.

A ve D vitaminleri ile zengin olan tereyağı, kalsiyumun vücutta emilimini artırarak kemikleri güçlendirir. Tereyağını kahvaltılarda ya da yemeklerinize ekleyerek tüketebilirsiniz. Tereyağının doğal olması çok önemlidir.

Çalışma: Roseland, J. M., Phillips, K. M., Patterson, K. Y., Pehrsson, P. R., & Taylor, C. L. (2018). Vitamin D in foods: An evolution of knowledge.

Bulgular: Bu çalışmada, hayvansal ürünlerde doğal olarak oluşan D3 vitamini ve 25(OH)D3 ile ilgili veriler özetlenmiştir.

Kaynak: In Vitamin D (pp. 41-77). Academic Press

İlginizi çekebilir: Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır? 6 Kolay Yöntem

Yumurta Sarısı

Yumurta akının birçok faydası bulunsa da, yumurta sarısı, D vitamini içeren gıdalar arasında en önemli besinlerden biridir. Vitamin, protein ve mineral kaynağı olan yumurtayı tüketerek hem D vitamini ihtiyacınızı karşılayabilir hem de farklı faydalarından yararlanabilirsiniz.

D vitamini hangi gıdalarda var diye düşünüyorsanız, günlük diyetinize yumurta ekleyebilirsiniz.

Çalışma: 30 Foods High In Vitamin D

Bulgular: Bu çalışma, yumurta sarısı gibi D vitamini kaynakları ve eksiklikleri üzerinde durmaktadır.

Kaynak: Nutrition Advance

İlginizi çekebilir: Yumurta Sarısının Hayrete Düşüren 10 Faydası

Havuç

D vitamini nelerde bulunur ile ilgili meyve ve sebze kaynaklarını merak ediyorsanız, bazı sebzelerde az miktarda D vitamini olduğunu bilmelisiniz. Havuç, D vitamini içeren sebzeler arasında yer almaktadır.

A, E, B vitaminleri içeren havuç, cilt ve kemik sağlığı için faydalıdır ve hücre yenilenmesine yardımcı olur. Havuç, diş ve diş eti sağlığına da katkıda bulunur. Havuçları çiğ olarak salatalarınıza ekleyebilir, suyunu içebilir veya yemeklerde kullanarak pişmiş halde de tüketebilirsiniz.

Çalışma: Ji, S. H., Jang, M. Y., Choi, J. Y., Choi, Y. M., & Kim, Y. G. (2015). Tarım ürünleri ve gıdalardaki D vitamini içeriği üzerine bir çalışma.

Bulgular: Bu çalışmada, tarım ürünleri ve gıdalardaki D vitamini içerikleri HPLC yöntemi ile ölçülmüştür.

Kaynak: The Korean Journal of Food and Nutrition.

İlginizi çekebilir: Havucun Faydaları Nelerdir?

Kuşburnu

Soğuk kış günlerinde hazırlayacağınız kuşburnu çayı, hem içinizi ısıtır hem de içerdiği vitaminler sayesinde sizi dinç tutar. Antioksidan etkisi ile bağışıklık sistemini destekleyebilir ve idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Kuşburnu, güçsüzlük ve halsizliğin hafifletilmesine de katkıda bulunabilir.

Kuşburnu alırken, toz halinde satılan işlenmiş ürünlerden kaçınmalısınız. Vitaminlerini korumak için aktardan taze olarak temin edebilir ve çayı mümkünse şekersiz şekline içebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kuşburnunun Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Karaciğer

Sakatat grubu içinde en lezzetli besinlerden biri olan karaciğer, vücut sağlığı açısından birçok fayda taşır. Karaciğer; kansızlık, bağışıklık sistemi zayıflığı için yararlıdır ve D vitamini sayesinde diş sağlığına katkı sağlar.

Çalışma: Taylor, C. L., Patterson, K. Y., Roseland, J. M., Wise, S. A., Merkel, J. M., Pehrsson, P. R., & Yetley, E. A. (2014). Gıda 25-hidroksivitamin D’nin besin alımlarındaki hesaplara dahil edilmesi, diyet ve serum D vitamini durumu arasında kaymaların azaltılmasına yardımcı olabilir.

Bulgular: D vitamininin bir metaboliti olan 25(OH)D’in hayvansal gıdalarda mevcut olduğu özetlenmiştir.

Kaynak: The Journal of nutrition.

Yağlı Balıklar (Somon, Uskumru, Sardalya, Ton Balığı)

D vitamini hangi besinlerde bulunur sorusuna balık ve deniz ürünleri önemli bir cevap vermektedir. Bu ürünleri tüketerek hem D vitamini hem de omega-3 ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Omega-3 açısından zengin yağlı balıklar, hafızayı güçlendirmenin yanı sıra kalp sağlığını koruyabilir ve zeka gelişiminde önemli katkılar sağlar.

Faydaları dışında, D vitamini içerdikleri için kemikleri güçlendirir ve kemik hastalıklarını önleyebilir. Özellikle uskumru, somon ve ton balığı gibi yağlı balıklar bol miktarda D vitamini sunar.

Çalışma: Roseland, J. M., Phillips, K. M., Patterson, K. Y., Pehrsson, P. R., & Taylor, C. L. (2018). Vitamin D in foods: An evolution of knowledge.

Bulgular: Bu çalışmada, deniz ürünlerinde doğal olarak bulunan D3 vitamini ile ilgili veriler toplanmıştır.

Kaynak: In Vitamin D (pp. 41-77). Academic Press

İlginizi çekebilir: Omega 3 Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Kahvaltılık Gevrek

Kahvaltılık gevrekler, genellikle D vitamini eksikliğini gidermek amacıyla D vitamini ile zenginleştirilmiştir. Bu tahıllar doğal olarak D vitamini içermese de, güçlendirilmiş versiyonları sağlıklı bir D vitamini kaynağı olabilir.

Örneğin, 30 gramlık bir kahvaltılık gevrek porsiyonu, günlük D vitamini ihtiyacının yaklaşık %50’sini karşılayacak şekilde 2,5 mcg D vitamini içermektedir. Tahıl tüketimi, özellikle çocuklar ve yetişkinler arasında D vitamini alımını artırmanın etkili bir yoludur. Tüketim öncesi beslenme uzmanı ile doktor onayı almak mühimdir.

Çalışma: Smith, J. D., Jain, N., & Bailey, R. L. (2020). Ready-to-eat cereal fortification: a modelling study on the impact of changing ready-to-eat cereal fortification levels on population intake of nutrients.

Bulgular: Bu çalışma, mevcut beslenme kalıpları ve beslenme politikasını göz önünde bulundurarak, RTE tahıllarının zenginleştirilmesini optimize etmek için kanıta dayalı bir inceleme sunmaktadır.

Kaynak: Public Health Nutrition.

Isırgan Otu

Isırgan otu (Urtica dioica), zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği ile bilinen besleyici bir bitkidir. D vitamini içeren yiyecekler arasında hayvansal kaynaklardan daha az D vitamini barındırmaktadır. Isırgan otu, özellikle A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Az miktarda D vitamini içerir.

Isırgan otu, besin değeri açısından lif, protein ve klorofil gibi maddelerle doludur. Bu bileşenler, bağışıklık sistemi ve hücre onarımında etkili olup çeşitli sağlık yararları sunar. Isırgan otu genellikle çay, çorba, ek gıda veya bitkisel takviye olarak tüketilmektedir.

İlginizi çekebilir: Isırgan Otu Suyu Faydaları, Saça Nasıl Uygulanır?

Maydanoz

Maydanoz (Petroselinum crispum), üstün besin profili ile dikkat çeken bir bitkidir ve D vitamini açısından değerli bir kaynak sayılabilir. Ancak diğer kaynaklara göre daha az D vitamini içermektedir. Bununla birlikte, A, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir.

100 gram maydanoz, günlük ihtiyacın önemli bir kısmını karşılayan yüksek oranda K vitamini bulundurur. Bu, kemik sağlığını destekleyerek osteoklastik aktiviteyi artırabilir ve kemik mineralizasyonunu iyileştirebilir.

Çalışma: Ji, S. H., Jang, M. Y., Choi, J. Y., Choi, Y. M., & Kim, Y. G. (2015). Tarım ürünleri ve gıdalardaki D vitamini içeriği üzerine bir çalışma.

Bulgular: Bu çalışmada, tarım ürünleri ve gıdalardaki D vitamini içerikleri, harici standart yöntemler kullanılarak bir UV/Vis dedektörü ile yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) yöntemiyle ölçülmüştür.

Kaynak: The Korean Journal of Food and Nutrition.

Bonus: Güneş!

Aşırıya kaçmamak ve doğru saatlerde güneş ışığı almak, vücudu kanser türlerinden ve kemik hastalıklarından korumaya yardımcı olabilir. Güneş ayrıca mutluluk hormonu salgılamanızı da destekleyebilir; bu yüzden doğru koruyucu ürünlerle cildinizi koruduğunuz takdirde D vitamini depolama sürecinizde önemlidir.

D Vitamini İçeren Besinler Hakkında Sık Sorulan Sorular

D Vitamini Hangi Meyvelerde Bulunur?

D vitamini içeren meyveler oldukça azdır. Genel olarak meyveler D vitamini açısından zengin değildir; ancak bazı meyve suları, özellikle portakal suyu, D vitamini ile takviye edilebilir. Bu tür ürünler, özellikle vegan ve vejetaryen diyetleri desteklemek amacıyla piyasada bulunmaktadır. Doğal meyvelerde D vitamini seviyesi düşüktür, ancak takviye edilmiş ürünler arasında D vitamini içeren içecekler bulmak mümkündür.

D Vitamini Hangi Kuru Yemişlerde Vardır?

Kuru yemişler, özellikle badem, ceviz, fındık gibi çeşitleri birçok vitamin ve mineral açısından zengin olsa da, D vitamini açısından yeterli değildir.

D Vitamini Hangi Sebzelerde Vardır?

D vitamini içeren sebzeler oldukça nadirdir. Genel olarak sebzeler, D vitamini kaynağı değildir. Ancak, güneş ışığına maruz kalan mantarlar (özellikle şitake mantarı) bitkisel kaynaklar arasında önemli bir D vitamini kaynağı olabilir.

D Vitamini Eksikliğinde Hangi Besinler Tüketilmelidir?

D vitamini eksikliği olanlar için en önemli kaynak güneş ışığıdır; vücut, güneş ışığı aldığında D vitamini üretir. Bunun yanı sıra, beslenme yoluyla takviye almak isteyenler için yağlı balıklar (somon, sardalya, uskumru), yumurta sarısı ve D vitamini ile zenginleştirilmiş süt ürünleri önemli kaynaklardır. Takviye kullanımı öncesi doktor onayı almak önerilmektedir.

D Vitamini Eksikliğine Neden Olan Faktörler Nelerdir?

Hangi Vitamin Hangi Besinde En Fazla Bulunur?

D Vitamini Faydaları Nelerdir ve Ne İşe Yarar?

A Vitamini Nedir? Faydaları ve Görevleri Nelerdir?

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri ve Faydaları

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Bulunur? Eksikliği Belirtileri