Şalgamın Faydaları ve Zararları: Suyunun Yapılışı ve Sağlığa Etkileri

Şalgam, sağlık açısından son derece faydalı bir kök sebzedir. Pişirilerek veya çiğ olarak tüketilebilir. Yüksek lif içeriğiyle birlikte vitaminler ve mineraller yönünden zengindir. Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık ve sindirim sistemine faydalıdır. Kanser ve diyabet gibi birçok kronik hastalığın riskini azaltır. Kalp sağlığını korur, kan şekerini dengeler ve iltihaplanmayı azaltır. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet için harika bir seçimdir. Ancak hamilelik döneminde yüksek tuz içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerekir.

Şalgam Besin Değeri

Şalgamın Kalori Değeri

1 su bardağı küp doğranmış çiğ şalgam yaklaşık olarak 36 kaloridir.

Şalgamda Hangi Vitaminler Vardır?

Güçlü vitamin ve mineral içeriğine sahip olan şalgam, iyi bir antioksidan kaynağıdır. Özellikle A vitamini, B6, C vitamini, ve K vitamini ile birlikte magnezyum, sodyum, bakır, çinko, fosfor, demir ve folat gibi önemli mineralleri içinde barındırır. (2)

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Şalgamın Faydaları

• Kalp ve damar sağlığını destekler
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Şeker hastalığının gelişimini engeller
• Kilo vermeyi kolaylaştırır
• İltihabı önler ve kurutma özelliği vardır
• Kansere karşı koruyucudur
• Sindirim sistemini destekler
• Saç ve cildi besler

Şalgam Neye İyi Gelir?

Şalgam Bağışıklığı Güçlendirir Mi?

C vitamini ve askorbik asit açısından zengin olan şalgam, bağışıklık sistemini destekler. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin ve antikorların üretimini artırır ve antioksidan görevi görür. Düzenli şalgam tüketimi, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. (3)

Kalp Sağlığına Faydaları

Yüksek potasyum ve antioksidan içeriği sayesinde, şalgam kalp sağlığı için son derece faydalıdır. Anti-inflamatuar özellikleri, kalp krizi ve felç riskini azaltabilir. Kan damarlarındaki yağ birikimini ve baskıyı azaltır. Ayrıca lifli yapısı kötü kolestrolü düşürmek için mükemmel bir seçenek sunar.

Şalgam Kabızlığa İyi Gelir Mi?

Lif açısından zengin şalgam, sindirim sistemi sağlığına büyük katkı sağlar. Mide problemlerinin tedavisine yardımcı olur. Bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık, kramplar ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını önler.

Havucun faydaları nelerdir? Havuç suyu nasıl yapılır, neye iyi gelir?

Şalgam Kanserden Korur Mu?

Şalgamda bulunan antioksidanlar ve glukozinolatlar, kanser hücrelerinin çoğalmasını ve yayılmasını engeller. Glukozinolatlar, kansere yol açan oksidatif stresi azaltmaya da yardımcı olur. Araştırmalar, düzenli şalgam tüketmenin meme kanseri, prostat, akciğer ve kolon kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir. (4)

Kan Şekerini Düzenler

Vitamin ve antioksidan açısından zengin olan şalgam, kan şekerini düşürmek için ideal bir besindir. Düşük kalorili ve düşük glisemik indekse sahip bu sebze, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki kuersetin bileşiği sayesinde insülin duyarlılığını artırır.

Şalgamın Diyabete Faydaları

Şalgamın yeşil kısımları, alfa-lipoik asit isimli bir antioksidan içerir. Bu bileşen diyabet hastalarında glikoz seviyelerini azaltır ve insülin hassasiyetini artırır. Yapılan bilimsel çalışmalar, şalgam tüketen tip 1 diyabetli bireylerin kan şekeri seviyelerinde düşüş yaşadığını göstermektedir. Ayrıca, şalgam tüketen tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri, lipid ve insülin seviyelerinde iyileşmeler gözlemlenmiştir.

Şalgamın İltihabı Giderme Özelliği Vardır

Anti-inflamatuar etkileri ile bilinen şalgam, birçok kronik hastalığa karşı korunma sağlar. Şalgam yaprakları omega-3 yağ asitleri ve K vitamini kaynağıdır, bu nedenle iltihaplanmayı azaltır. İçerdiği arvelexin maddesi de hücre dokusunu iltihaplara karşı korur. Gut, artrit veya kronik ağrı gibi sorunlarınız varsa, şalgam tüketimi faydalı olabilir.

K vitamini neye yarar? Hangi besinlerde bulunur? Faydaları ve eksikliği

Şalgam Suyu Faydaları

Şalgam Suyu Neye İyi Gelir?

Şalgam suyundaki potasyum, yüksek tansiyonu önler ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Birçok kronik hastalığı önlemeye yardımcı olan anti-inflamatuar özellikleri mevcuttur. Bağışıklık sistemini ve sindirim sağlığını güçlendirir. Ayrıca kilo verme sürecini destekleyebilir.

Şalgam Suyu Cinsel Gücü Artırır Mı?

Demir ve C vitamini gibi bileşenler, enerji seviyelerini artırmak için faydalıdır. Potasyum, kalsiyum ve vitamin açısından zengin şalgam, kan akışını hızlandırarak cinsel gücü artırabilir. Ayrıca, afrodizyak etkisiyle libidoyu da artırabileceği düşünülen bir besindir.

En İyi Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Şalgam suyu, mor havucun özütü kullanılarak yapılır. İlk olarak, bulgur unu mayalanarak 1 hafta bekletilir. Maya yeterince ekşidikten sonra sulandırılır ve dut ağacından yapılmış özel tahta fıçılara konur. Ardından, mor havuç iyice yıkanarak kaynatılır ve bu fıçılara yerleştirilir; üzerine de şalgam turpu eklenir. Tahta fıçılarda 1 hafta daha bekletilen bu karışım tuz eklenerek olgunlaştırılır. Fıçı içinde bekledikten sonra şalgam süzülerek içime hazır hale gelir.

Magnezyum nedir? Neye iyi gelir? Mg eksikliğinin belirtileri ve tedavisi

Şalgam Suyu Zayıflatır Mı?

Düşük kalori ve düşük glisemik indeks değerine sahip şalgam, kilo vermek için mükemmel bir besindir. İçeriğindeki kalsiyum, metabolizmayı hızlandırır. Aynı zamanda yüksek lif içeriği, sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tokluk hissi vererek iştahı kontrol eder. Diyet programınıza şalgam ekleyerek kilo kontrolü sağlamak mümkündür.

Şalgam Diyeti Nasıl Yapılır?

Özel bir şalgam diyeti olmayıp, ancak diyet sırasında şalgamı beslenme listenize ekleyebilirsiniz. Şalgam yapraklarını salatalara ekleyebilir, kökünü dilimleyip fırında sağlıklı cipsler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, küp doğranmış şalgamı ızgara sebzelerle birleştirebilirsiniz. Tüm vitamin ve minerallerinden yararlanmak için smoothie’lere eklemek ya da kökünden elde edilen suyu tüketmek de mümkündür.

Şalgam Nasıl Kullanılır?

Öncelikle, şalgamı bir fırça yardımıyla yıkayarak temizleyin. Hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir. Salata, çorba ve sebze yemeklerine ekleyebilir, turşusunu kurabilir, köklerinden püre hazırlayabilir ya da fırınlayarak sağlıklı cipsler yapabilirsiniz. Suyunu içmek veya çeşitli sebze-meyvelerle birlikte smoothie’lerde kullanmak en sağlıklı yöntemlerdendir. Nemi alınmış şalgam yapraklarını peçeteye sararak, uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Şalgam Günde Ne Kadar Tüketilmeli?

Erkekler için önerilen günlük K vitamini alımı 120 mcg, kadınlar için ise 90 mcg’dir. Bu nedenle bir bardak çiğ şalgam, günlük ihtiyacın fazlasını sağlayabilir.

Hamilelikte Şalgam İçilir Mi?

Sağlıklı bir besin olan şalgam, hamile kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Antioksidan etkisi, hamilelerde bağışıklığı güçlendirir ve kabızlık sorununa iyi gelir. Ayrıca anne ve bebeğin göz sağlığını destekler. Fakat, şalgam suyunun yüksek tuz içeriği sebebiyle, hamileler doktorlarına danışmadan tüketmemelidir.

Şalgam Emzirirken Yenilebilir Mi?

Şalgam, lahana, brokoli, soğan ve sarımsak gibi besinler, tüketim sonrası gaz ve şişkinliğe neden olabileceğinden, emziren annelerin dikkatli tüketmesi önerilir.

Kimler Şalgam Yememeli?

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde birçok hastalığa koruma sağlasa da şalgamın bazı riskleri vardır. Örneğin, tiroid bezine etki edebilecek ve hormon dengesini bozabilecek bazı bileşikler içerir. Ayrıca böbrek taşı olan bireyler için zararlı olabilir. Böbrek ve tiroid sorunları bulunan kişilerin, şalgam tüketiminden önce mutlaka uzmana danışmaları gerekir.

Aronya neye iyi gelir? Nasıl tüketilmelidir? Faydaları ve zararları

Şalgamın Zararları Var Mı?

Aşırı tüketilen şalgam, sindirim sorunlarına neden olabilir; hazımsızlık veya şişkinlik gibi. Ayrıca, böbrek ve tiroid problemleri olan kişiler için zararlı olabilir. Şalgam suyu yüksek tuz içeriği nedeniyle hamilelikte dikkatli tüketilmelidir.