Düşük FODMAP Diyeti: Kimler İçin, Nasıl ve Ne Kadar Süreyle?
FODMAP, bazı kişilerde bağırsak belirtilerini artırabilen fermente olabilen karbonhidratların ortak adıdır. Düşük FODMAP yaklaşımı özellikle irritabl bağırsak sendromunda kullanılabilir; herkese gerekli bir sağlıklı beslenme modeli değildir.
Amaç hastalığın nedenini tek gıdaya bağlamak değil
Bazı karbonhidratların emilimi ve bağırsakta fermentasyonu gaz, şişkinlik veya dışkılama değişikliğiyle ilişkili olabilir. Bunun olması, bu gıdaların zararlı veya irritabl bağırsak sendromunun tek nedeni olduğu anlamına gelmez. Diyet depresyon tedavisi değildir.
Üç aşamalı uygulama
İlk aşamada uzman eşliğinde yüksek FODMAP kaynakları genellikle 4–6 hafta azaltılır. Amaç belirtilerin değişip değişmediğini görmektir. Yararı olmayan kısıtlamayı süresiz sürdürmek doğru değildir.
İkinci aşamada gruplar planlı şekilde yeniden denenir; miktar ve belirtiler kaydedilir. Son aşamada yalnız gerçekten sorun oluşturan miktarlar sınırlandırılır. Uzun vadeli hedef mümkün olduğunca çeşitli beslenmektir.
Yasak listesi neden yeterli değil?
Porsiyon, olgunluk ve hazırlama yöntemi toleransı değiştirebilir. Bütün süt ürünlerini veya bütün baklagilleri aynı kategoriye koymak yanıltıcıdır. Laktozsuz süt ve bazı sert peynirler uygun seçenek olabilir; baklagillerde tür, porsiyon ve hazırlama önemlidir.
Düşük FODMAP, glütensiz beslenmeyle aynı şey değildir. Buğdaydaki fruktanlar ile glüten farklı bileşenlerdir. Çölyak araştırması gerekiyorsa test öncesi gelişigüzel glüten kesilmemelidir.
Öğün nasıl kurulabilir?
Soğan ve sarımsak içermeyen sade yumurta yanında kişiye uygun sebze; öğlen pirinç, sade protein kaynağı ve tolere edilen sebzeler bir başlangıç örneğidir. Bunlar kesin porsiyon reçetesi değildir. Hazır soslarda soğan, sarımsak ve bazı şeker alkolleri bulunabileceğinden etiket okunmalıdır.
Kimler destek almalı?
Kısıtlama lif ve besin çeşitliliğini azaltabilir. Çocuklar, gebeler, düşük ağırlıklı kişiler ve yeme bozukluğu öyküsü olanlar kendi kendine başlamamalıdır. Dışkıda kan, açıklanamayan kilo kaybı veya yeni ve kalıcı belirtileri yalnız FODMAP ile açıklamayıp değerlendirme alın.
