Kakule Nedir? Faydaları, Kullanımı ve Güvenlik Sınırları
Yeşil kakule, Elettaria cardamomum bitkisinin aromatik tohumlarını taşıyan meyveleridir. Zencefilgiller ailesindedir. “Kakule” adı başka türler için de kullanılabildiği için ürünün türü ve içeriği önemlidir.
Kapsül ve tohum nasıl kullanılır?
Bütün kapsül hafifçe açılarak içindeki tohumların aroması ortaya çıkarılabilir. Bazı tariflerde bütün kapsül pişirme sırasında kullanılıp servis öncesinde çıkarılır; öğütülmüş tohum ise daha homojen dağılır.
Kahve, çay, pilav, bazı sebze yemekleri ve sütlü tatlılara küçük miktarla başlanabilir. Güçlü aroması nedeniyle fazla eklemek yerine tadı kontrol ederek ilerlemek daha iyi sonuç verir.
Beslenmedeki yeri
Kakule yemeklere aroma katar; ancak kullanılan miktar küçük olduğundan ana vitamin veya mineral kaynağı sayılmaz. Tatlıya eklemek, o tatlının şekerini azaltmış olmak anlamına gelmez.
Kew bitki profili kakulenin gıda kullanımını açıklar. Geleneksel tıbbi kullanım geçmişi bulunması ise her sağlık iddiasının insanlarda kanıtlandığı anlamına gelmez.
Hangi iddialara temkinli yaklaşmalı?
Kan şekerini düzenlediği, adet sorunlarını çözdüğü, enfeksiyonu veya böbrek hastalığını tedavi ettiği gibi kesin öneriler yapılmamalıdır. Bir baharatın bileşenleri üzerine araştırma yapılması, evde tedavi kürü oluşturmak için yeterli değildir.
Kalıcı ağız kokusunu yalnız baharat çiğneyerek bastırmak da nedeni çözmeyebilir. Diş ve ağız bakımına rağmen sürüyorsa değerlendirme gerekir.
Ürün seçimi ve saklama
Ambalajı sağlam, içeriği belli ürünleri seçin. Bütün kapsül ve öğütülmüş tozun aroma yoğunluğu farklı olabileceğinden tarifte kullanılan formu kontrol edin. Kuru, kapalı kapta saklayın.
Baharat miktarı ile uçucu yağ veya özütü ayırın. Gebelik, emzirme, kronik hastalık ya da ilaç kullanımında yoğun ürünleri danışmadan tedavi amacıyla kullanmayın. Alerji veya belirgin mide rahatsızlığı gelişirse bırakın.