Tarçının Faydaları ve Riskleri: Seylan, Cassia ve Kumarin
Tarçın farklı Cinnamomum türlerinin kabuğundan elde edilir. Seylan tarçını ile yaygın Cassia türleri aynı kimyasal bileşimde değildir. Etikette yalnız “tarçın” yazması türü anlamak için her zaman yeterli olmaz.
Kan şekeri ve kilo vermede işe yarar mı?
Tarçının diyabet veya kilo kaybında yararlı olup olmadığı kesin değildir. Araştırmalarda kullanılan tür ve ürünlerin farklı olması sonuçları yorumlamayı zorlaştırır.
Tarçın eklenmiş yoğurt veya çay, diyabet tedavisi yerine geçmez. İlacınızı kesmeyin ve kan şekeri takibini bırakmayın. Tatlıya tarçın eklemek o yiyeceğin şekerini veya enerjisini ortadan kaldırmaz.
Seylan, Cassia ve karaciğer güvenliği
Cassia tarçını değişken miktarda kumarin içerebilir; uzun süre yüksek miktarda kullanım özellikle karaciğer sorunu olanlar için önemlidir. Seylan tarçınında kumarin çok daha düşüktür.
Düşük kumarin, sınırsız tüketim veya her takviyenin güvenliği anlamına gelmez. Yoğun kapsül ve karışımların miktarı, yemeklere serpilen baharattan farklı değerlendirilmelidir.
Diğer sağlık iddiaları
Tarçının tüm kanser türlerini önlediği, enfeksiyonları tedavi ettiği veya anne sütünü artırdığı söylenemez. Laboratuvar bulgularını doğrudan insan tedavisine taşımak yanıltıcıdır.
Mutfakta aroması nedeniyle tercih edilebilir: yulaf, meyve ve bazı yemeklere eklenmesi tat çeşitliliği sağlar. Bunun için düzenli bir “kür” uygulamak veya yoğun miktar yutmak gerekmez.
Kaçınılması gereken uygulamalar
Kuru tarçın tozunu kaşıkla yutma denemeleri boğulma ve solunum sorunlarına yol açabilir. Tarçın veya yağını cilde sürmek de tahriş yapabilir; ev yapımı yüz maskesinde güvenli kabul etmeyin.
Yüksek miktarlar mide-bağırsak yakınmaları veya alerjiye neden olabilir. Gebelikte yemek miktarı ile yüksek doz takviye farklıdır; emzirme, karaciğer hastalığı ve ilaç kullanımında yoğun ürünleri sağlık uzmanına danışın.