Toskana Ekmek Çorbası – Güzel Yaşayın
Bu nefis çorbayı hazırlamak için domatesler, bayat ekmek, sarımsak ve kaliteli sızma zeytinyağı gerekiyor. Sonuç, son derece tatmin edici olacak.
Geleneksel Toskana çorbası, konserve domatesler, bir gün önceki bayat ekmek, bol miktarda zeytinyağı ve bir iki diş sarımsak ile yapılmaktadır.
İtalyan mutfağının pratikliğini yansıtan, evdeki birkaç basit malzemeden doyurucu bir yemek oluşturmanın en lezzetli yollarından biri olan bu çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır.
Sarımsakları soyup soteledikten sonra konserve domatesleri ekleyin ve ardından bayat ekmeği karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Hafta içi akşam yemeği veya ani misafirler için mükemmel bir seçenektir.
Pappa al Pomodoro Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bayat ekmeği (2-3 dilim) küçük parçalara kesin.
- Bir kutu domates püresi kullanacaksınız.
- Mevsiminde taze domatesler de tercih edilebilir, ancak bunları haşlayıp soyduktan sonra rendelemeniz gerekecektir, bu da ek bir işlem anlamına gelir.
- Ekmeği ve domatesleri bir kenarda bekletin.
- Birkaç diş sarımsağı soyun. Sarımsakları doğrayabilir veya bıçağın yüzüyle ezerek küçük parçalar haline getirebilirsiniz.
- Bir tencereye bolca sızma zeytinyağı koyun ve ardından sarımsakları ekleyin. Sarımsakların cızırtısını duyduğunuzda, pişirme sıcaklığını azaltarak domatesleri ekleyin.
- Bir tutam sirke, domateslerin tatlılığını artırabilir. Son olarak bayat ekmeği ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Baharat sevenler kırmızı pul biber de ekleyebilir. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin ve çorba koyulaşınca ocaktan alın. Servis ederken fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
