“Pazının Faydaları ve Zararları: Neye İyi Gelir ve Nasıl Tüketilmelidir?”

Pazı, kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden biridir. Yeşil yapraklı sebzelerin lideri olarak gösterilir. En yüksek K vitamini kaynağı olan pazı, bol miktarda A, B ve C vitaminleri barındırır. Magnezyum, kalsiyum, potasyum ve çinko gibi insan sağlığına faydalı birçok mineral zengini bir besindir. Lif açısından zengin olan pazı, sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler. Antioksidanlar içeren pazı, bağışıklık sistemini güçlendirirken kalp damar hastalıkları, diyabet ve kansere karşı da koruyucu bir besin olarak öne çıkar.

Pazı Nedir?

Koyu yeşil yaprakları olan pazı, pancar familyasından bir bitkidir. Hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilir. Kış mevsiminde yaygın tüketilen besinlerden biri olan pazı, yüksek besin değeri ile bilinir. Düşük kalorisi nedeniyle diyet yapanlar için mükemmel bir seçimdir; 1 fincan pazı yaklaşık 35 kalori içerir.

Pazının Besin Değeri

Pazının İçerdiği Vitaminler

Bir fincan pazı, günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık 3 katını ve A vitamini ihtiyacının yarısını karşılar. Ayrıca B6, C ve E vitaminleri ile birlikte magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, kalsiyum, selenyum, beta-karoten, tiamin, riboflavin ve sodyum gibi sağlığa faydalı bileşenler içerir. (1)

K vitamini ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur? Faydaları ve eksikliği

Pazının Faydaları Nelerdir?

Pazı Neye İyi Gelir?

Pazı, birçok sağlık problemine iyi gelebilen bir sebzedir. Kronik hastalıkların gelişimini engelleyebilir. Diyabet üzerinde olumlu etkileri vardır, kan akışını iyileştirebilir ve kan basıncını düşürerek kalp sağlığını destekler. Kemik sağlığı için önemli bir katkı sunar, beyin fonksiyonlarını güçlendirir ve kanser önleyici özelliklere sahiptir. Göz, saç ve cilt sağlığının korunmasında önemli rol oynar.

Pazı Kabızlığı Önler Mi?

Pazı, yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini destekleyerek kabızlığın önüne geçer. Sindirim sistemindeki iltihabı azaltarak hazımsızlık ve gastrit gibi sorunların çözümüne yardımcı olur. Haftada birkaç kez pazı tüketmek, mide ve bağırsak hastalıklarına karşı koruma sağlar.

Pazı Şeker Hastalığına İyi Gelir Mi?

Amerikan Diyabet Derneği, pazının iyi bir lif kaynağı olduğunu ve insülin direncini azalttığını belirterek şeker hastaları için çok faydalı bir besin olduğunu açıklamıştır. Düzenli pazı tüketimi, kan değerlerinin düzelmesine yardımcı olurken, diyabet riskinin %50 oranında düştüğü gözlemlenmiştir. (2)

Pazı Kanserden Korur Mu?

Bilimsel çalışmalar, lif açısından zengin sebzelerin kansere karşı koruma sağladığını ortaya koymuştur. Pazı, antioksidanlar, kalsiyum ve selenyum gibi besin ögeleri bakımından zengin olduğu için kanser riskini azaltabilmektedir. Ayrıca kanser tedavisi gören hastalar için de uygun bir sebzedir. (3)

Kolesterol nedir? Neden yükselir? Tedavisi ve iyi gelen yiyecekler

Pazı Kalp Sağlığını Korur Mu?

Yeşil yapraklı sebzelerin kalp ve damar hastalıkları riskini azalttığı, birçok bilimsel araştırmayla kanıtlanmıştır. Pazı, potasyum ve antioksidanlar açısından zengin bir besin olduğu için kalp sağlığına büyük katkı sağlar. Yüksek tansiyonu önleyici etkisiyle, kalp hastalıklarından korunmak için önemli bir besindir. (4)

Pazı İltihaba İyi Gelir Mi?

Pazı, kaempferol ve flavonoid gibi birçok antioksidan bileşen içerir. Kaempferol, güçlü bir iltihap önleyici madde olarak bilinmektedir. Ayrıca yüksek lif oranı, iltihap gelişimini önlemeye yardımcı olur; idrar söktürücü etkisi sayesinde de idrar yolu iltihaplarına karşı faydalıdır.

Pazı Zayıflatır Mı?

Zayıflamak isteyenler için mükemmel bir sebze olan pazı, aşırı yeme isteğini azaltır ve düşük kalori alımı sağlar. Yapılan bilimsel çalışmalar, yüksek lifli ve düşük kalorili sebzelerin kilo vermek isteyenler için en iyi seçim olduğunu göstermiştir. İçerdiği zengin vitamin ve mineraller sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur.

Pazı Diyeti Nasıl Yapılır?

Pazı, diyet planınıza kolayca dahil edilebilen harika bir besindir. Salatalarda, çorbalarda, güveçlerde, omletlerde ve sandviçlerde çiğ ya da pişirilmiş olarak kullanılabilir. Bir avuç pazı yaprağını, saplarıyla birlikte birçok yemeğe ekleyebilir veya smoothie yapabilirsiniz. Zeytinyağında sotelenmiş pazı yapraklarının üzerine susam tohumları serpiştirerek tüketebilirsiniz.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Pazı Suyunun Faydaları

• Zengin antioksidan özelliği ile birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
• Kan şekerini düzenler ve diyabet oluşumunu önler.
• Sindirim sistemini rahatlatır ve kabızlık gibi problemleri engeller.
• İçerdiği kalsiyum, K vitamini ve magnezyum ile kemikleri güçlendirir.
• Diş sağlığı için faydalı bir besindir.
• Beta karoten içeriği sayesinde göz sağlığını korur.
• Demir eksikliğini giderir ve kansızlığa iyi gelir.
• Depresyon ve stresi azaltma etkisi vardır.
• Pazı suyu ile saç yıkamak, saç dökülmesini önler.
• Cilde canlılık ve parlaklık kazandırır, kırışıklıkları azaltır.

Pazı Suyu Nasıl Yapılır?

Pazı suyu iki şekilde hazırlanabilir; birinci yöntem, haşlanarak süzülen suyunun elde edilmesidir. İkinci yöntem ise taze pazı yapraklarının blendırda çekilerek süzülmesiyle yapılır. Her iki yöntemin de avantajları mevcuttur; haşlanmış pazı suyu daha damak tadına hitap ettiği için tercih edilebilir, ancak çiğ pazı suyu daha fazla besin değeri sağlar.

Pazı Bebeklere İyi Gelir Mi?

Pazı, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bebekler ve küçük çocuklar için faydalı bir besindir. Kas, kan ve kemik gelişimine destek olurken göz sağlığı ve bağışıklık sistemini güçlendirir. 6 aylıktan itibaren bebeklere verilebilir.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için neler yapılmalı, nasıl beslenmeli?

Pazı Bebeklere Nasıl Yedirilmelidir?

• 6-8 aylık bebekler için pişirilmiş ve ince doğranmış pazıyı pürelere veya yoğurt gibi yumuşak gıdalara ekleyebilirsiniz.
• 9-12 aylık bebeklerde çiğ pazı yaprağından bir çay kaşığı kadar ince doğranmış parçaları, pirinç veya makarna gibi yemeklerin üzerine serperek verebilirsiniz.
• 12-24 aylık bebekler için ise pişirilmiş ve doğranmış pazıyı omlet ve diğer yemeklere katabilirsiniz.

Pazı Nasıl Yenir?

Pazı birçok farklı şekilde tüketilebilir. Öncelikle yıkanmalı ve temizlenmelidir. Çiğ salatalarda kullanılabileceği gibi, haşlanabilir veya pişirilebilir. Yumurtalı yemekler yapmak için kavrulabilir. Aynı zamanda meyve suyu veya smoothie’lere de eklenebilir veya sarma yapılabilir.

Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler: 1 kg pazı / 3 adet domates / 2 adet orta boy soğan / 1 diş sarımsak / 1 çay bardağı bulgur / Yarım çay bardağı zeytinyağı / Bir tutam tuz
Yapılışı: Soğanları küp küp doğrayın. Düdüklü tencereye zeytinyağını

Pazı Kavurması Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler: 1 demet pazı / 3 adet soğan / 1 yemek kaşığı zeytinyağı / 1 çay kaşığı tuz / 1 çay kaşığı karabiber / 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı: Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Pazıları orta boyda doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine pazıyı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

Sarımsak neye iyi gelir, nasıl tüketilir? Faydaları ve zararları

Pazının Zararları ve Yan Etkileri

Pazı oldukça faydalı bir sebze olmasına rağmen, toprakta yetişen tüm yeşil yapraklı bitkiler gibi zararlı bakteriler, kir veya ağır metallere maruz kalma riski taşır. Bu durum toksik etkilere yol açabilir. Ayrıca oksalat içermesi nedeniyle böbrek taşı oluşumuna zemin hazırlayabilir. Bunu önlemek için yeterince su içmek, sodyum alımını azaltmak ve yeterli kalsiyum almak önemlidir. Bununla birlikte, nadir de olsa alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Eğer pazı tükettikten sonra ürtiker, kaşıntı veya şişlik gibi reaksiyonlar yaşarsanız, tüketimi bırakmalı ve doktorunuza başvurmalısınız. (5)

Pazıyı Kimler Yememeli?

Kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin aşırı pazı tüketiminden kaçınmaları ve öncesinde doktorlarına danışmaları gerekir. Yüksek oksalat içeriği nedeniyle böbrek rahatsızlığı olan kişilerin pazıyı tüketecekse doktor önerisini dikkate alması önemlidir.

Pazı Alerjisi

Pazı, nadir de olsa bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle çimen ve polen alerjisi olanlar bu duruma daha duyarlıdır. Ağızda kısa süreli kaşıntı veya yanma hissi ile sonuçlanan pazı alerjisi genellikle tehlikesizdir.