Çikolatalı Kahveli Unsuz Kek Tarifi

Sevdiklerinizi mutlu etmek için yoğun çikolata ve kahve tadına sahip bu unsuz keki kısa sürede hazırlayabilirsiniz….

  Glutensiz diyet yapanlar için de uygun olan bu kek dilimlendikten sonra kapalı bir kapta dondurucuda yaklaşık bir ay kadar saklanabilir…

Servis: 20 cm kelepçeli kalıpta

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 – 22 dakika

Malzemeler:

250 ml’lik bardak ölçüsüyle;

1 çay kaşığı tereyağı (kullanılacak kalıp için)

120 gr bitter çikolata (% 60 kakao oranında)

100 gr tereyağı

Yarım bardak kakao

Yarım bardak toz şeker

1 tepeleme tatlı kaşığı espresso tozu veya granül kahve

1 tutam tuz

4 adet M boy yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Orman meyveleri

Yapılışı:

*Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın.

*Çikolatayı küçük parçalar halinde kesip, tereyağı ile birlikte orta boy bir cam kaseye alın ve benmari usulü eritin. İyice karıştırın.

*Elenmiş kakaoyu eritilen çikolata ve tereyağı karışımına ekleyin, ardından espresso tozu, toz şeker ve tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın (bu aşamada pütürlü ve koyu kıvamda olan karışım, yumurtalar eklendiğinde pürüzsüz bir hale gelecektir). Yumurtaları birer birer eklerken mikserle çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü ilave edin ve kek hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar 3 – 4 dakika daha çırparak yağlanmış kalıba dökün.

*Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 20 – 22 dakika pişirin. Kekin üzeri kabuk bağlayıp çatlaklar oluşmuşsa ve içi hafif yumuşaksa pişmiş demektir (Fırından çıkınca kabarıp soğuduğunda ortası hafif çökebilir, bu tarz kekler için normal bir durumdur, endişelenmeyin).

*Kek tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilediğiniz orman meyveleriyle süsleyin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…