Bir Fincan Kahvenin Hatırı
İnsanlık, varoluşundan bu yana uzun yaşamın sırlarını keşfetmeye çalışıyor. Bu süreçte farklı yöntemler deneyip doğanın sunduğu olanaklardan yararlanıyor. Bitkiler, yaşlanma ile mücadelede en yaygın tercih edilen seçeneklerden biridir. Daha önce her gün belirli bir miktarda kahve tüketerek daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürebileceğinizi duydunuz mu? Bazı bilimsel araştırmalara göre, kahve sağlıklı yaşamın süper gıdasıdır!
Birçok ülke, eksojen diyet antioksidanlarının çoğunu gıda, bitki veya besin takviyelerinden ziyade içeceklerden elde etmektedir. Amerika Birleşik Devletleri, İtalya, İspanya ve Norveç gibi ülkelerde bu içecek, “tanrıların nektarı” olarak adlandırılan kahvedir.
Son araştırmalar, kahve tüketiminin tüm nedenlere bağlı ölüm oranını azalttığını göstermektedir. Özellikle kardiyovasküler hastalıklar, tip 2 diyabet ve kanser riskleri gibi çeşitli sağlık sorunlarında zarar vermekten çok fayda sağladığı ortaya konmuştur.
Bir fincan demlenmiş kahvede 1000’den fazla farklı kimyasal bileşen tanımlanmıştır. Koyu kavrulmuş kahve, daha yüksek antioksidan etkisi taşırken, daha az serbest polifenol içermektedir.
Hafif kavrulmuş, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden hazırlanan kahve, en yüksek polifenol içeriğine sahipken, orta öğütülmüş koyu kavrulmuş çekirdeklerden elde edilen kahve en yüksek kafein içeriğine sahiptir.
Sabah Saatlerinde Tüketilmesi Önerilir
Kahve tüketimi için en uygun zaman dilimi sabah saatleridir. Metabolizmanın en hızlı çalıştığı bu saatlerde belirlenen miktarda kahve içmek faydalı olabilir. Zira sabah saatleri, kortizol salgılanmasına katkı sağlayacak kadar erkendir ve uyku kalitesini bozacak kadar geç değildir. Besleyici bir kahvaltının ardından bir fincan kahve içerek metabolizmayı hızlandırmak mümkün. Bu nedenle kahve, Amerikalıların diyetlerinde en büyük antioksidan kaynağı olarak öne çıkmaktadır. ABD’deki bireylerin yarısından fazlası her gün kahve tüketmektedir.
Kahve, sağlığı olumlu etkileyen iki ana bileşen taşır: Antioksidanlar ve kafein. Her iki madde de sağlıklı yaşam açısından çeşitli faydalar sunmaktadır. Antioksidanlar, vücudun serbest radikaller nedeniyle oluşan hasarları onarmasına yardımcı olur. Kafeinin ise çeşitli semptomları iyileştirmeye yardımcı olduğu ve Parkinson hastalığı ile diğer yaşa bağlı beyin sorunlarıyla mücadelede önemli bir rol oynayabileceği belirtilmektedir. Kahvenin kronik hastalık riskini azaltma konusunda farklı potansiyel faydaları da bulunmaktadır.
Tüm bunların yanında, kahve tüketimi konusunda bazı uyarılar da bulunmaktadır. Örneğin, bazı bireyler kafeinin etkilerine karşı daha hassas olabilir. Yüksek miktarda kahve tüketiminin uykusuzluğa ve terlemeye neden olabileceğini unutmamak önemlidir.
Kararında tüketmekte fayda var!
