Yusuf Yüksel - Vitamin Rehberi

Haşlanmış enginar salatası limon, maydanoz ve mısırla hazırlanır. Bu tarif enginarın yenebilir çanak kısmını kullanır; sert yapraklar ve tüylü iç

Tarifler

Çılbır Tarifi: Sarımsaklı Yoğurt ve Poşe Yumurta

31/07/2023 Yusuf Yüksel

Çılbır, kabuksuz olarak suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli yağla buluştuğu bir yemektir. Haşlanıp kabuğu soyulan yumurtadan farklı bir

Tarifler

Humus Tarifi: Tahinli Nohut Mezesi ve Kıvam İpuçları

30/07/2023 Yusuf Yüksel

Humus; pişmiş nohut, tahin, limon ve sarımsakla hazırlanan bir mezedir. Pürüzsüz doku için nohudun tamamen yumuşamış olması ve sıvının azar

Tarifler

Ton Balığı Salatası Tarifi ve Güvenli Saklama

29/07/2023 Yusuf Yüksel

Ton balığı salatası pişmiş veya hazır tüketilebilir konserve balıkla hazırlanır. Taze çiğ ton balığını doğrudan salataya karıştırmak bu tarifin bir

Tarifler

Çoban Salata Tarifi: Peynirli ve Zeytinli Seçenek

25/07/2023 Yusuf Yüksel

Çoban salata domates, salatalık, biber ve soğanla hazırlanır. Bu versiyonda peynir ve zeytin isteğe bağlıdır; sade sebzeli biçimi de yapılabilir.

Tarifler

Taze Börülce Salatası: Domatesli, Limonlu Pratik Tarif

24/07/2023 Yusuf Yüksel

Taze börülce salatası; domates, salatalık ve limonla hazırlanabilen hafif bir yan yemektir. Börülce böğürtlen ailesinden değil, baklagillerden gelir. Malzemeler:3–4 yan

Gıdalar

Zerdali Nedir? Kayısıdan Farkı, Besin Değeri ve Çekirdek Uyarısı

13/07/2023 Yusuf Yüksel

Zerdali adı, ülkemizde genellikle kayısının küçük meyveli, yabani veya tohumdan yetişen biçimleri için kullanılır. Kayısı Prunus armeniaca türüdür; Prunus persica

Baharatlar

Zerdeçalın Faydaları ve Riskleri: Baharat ile Kurkumin Farkı

02/05/2022 Yusuf Yüksel

Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin toprak altı gövdesinden elde edilen sarı renkli baharattır. Kurkumin, içerdiği bileşenlerden biridir. Yemekte kullanılan zerdeçal, yoğun

Baharatlar

Tarçının Faydaları ve Riskleri: Seylan, Cassia ve Kumarin

02/05/2022 Yusuf Yüksel

Tarçın farklı Cinnamomum türlerinin kabuğundan elde edilir. Seylan tarçını ile yaygın Cassia türleri aynı kimyasal bileşimde değildir. Etikette yalnız “tarçın”