Fırında Künefe Tarifi

Geleneksel bir lezzet;

Avrupa Birliği tarafından onaylanmış ve coğrafi işarete sahip olan künefe, orijinal tarifine göre özel tepsisiyle ocakta döndürerek pişiriliyor…

 Evde kolayca hazırlayabileceğimiz fırında pişirilen pratik künefe tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum…

Servis: 23 cm’lik fırın kabında

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

300 gr tel kadayıf, dondurucuda bekletilmiş

150 gr tereyağı, eritilmiş

250 gr künefe peyniri, dilimlenmiş

Şerbeti için:

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için;

2 yemek kaşığı Antep fıstığı

Yapılışı:

*Tereyağının 1 tatlı kaşığı ile fırın şekil kapını yağlayın.

*Kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaseye aktarın, eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

*Yağlanan kadayıfın yarısını fırın kabına dökün ve üzerine kalın bir bardak tabanı ile bastırın. Ardından peyniri yerleştirip kalan kadayıfı peynirin üzerine yerleştirip bardakla bastırarak sıkıştırın. 

*Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

*Şerbeti için su, toz şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya başlayınca 10 dakika sonra ocağı kapatın ve soğuması için kenara alın.

*Künefeyi fırından çıkardıktan sonra sıcak halde üzerine ılık şerbeti dökün, son olarak Antep fıstığı ile süsleyip hemen sıcak olarak servis edin.

Kısa notlar;

*Kadayıfı dondurucuda bekletmek, elinizle kolayca ufalayabilmenizi sağlar ve bıçak kullanmanıza gerek kalmaz.

*Künefenin en önemli püf noktası; yağlanmış kadayıfı tepsiye koyduktan sonra üzerine iyice bastırarak sıkıştırmak.

*Künefede kullandığım her malzeme, sürekli alışveriş yaptığım Hatay’daki esnaftan geldi. Künefe peyniri yerine dil peyniri alternatif olarak kullanılabilir.

*Künefe sıcak tüketilmesi gereken bir tatlı olduğundan, hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün fırınlayarak şerbetini dökerek sıcak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…