Bal Kabaklı Peynirli Kek Tarifi

  Çay saatleri veya ara atıştırmalıklar için hazırlayabileceğiniz, bal kabaklı & peynirli ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli tuzlu kek… 

 

Servis: 30*12 cm ölçüsünde baton kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 45 – 50 dakika

Malzemeler: 

200 ml su bardağı ölçüsüyle;

150 gr küçük top peynir

—————————————

2 bardak un

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı muskat

Yarım çay kaşığı karabiber

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

—————————————

4 yumurta

100 gr eritilmiş tereyağı

150 gr bal kabağı püresi + 150 gr minik küpler halinde doğranmış bal kabağı (ayrıntılar tarif sonunda)

—————————————

Üzerine;

2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği

Yapılışı:

*Fırın kabının tabanına ve yanlarına az miktarda tereyağı sürerek pişirme kağıdı ile kaplayın.

*Peynirleri dörde bölün.

*Kuru malzemeleri karıştırıp elekten geçirin.

*Yumurtaları derin bir kabın içinde el çırpıcısı ile 2-3 dakika çırpın, ardından eritilmiş tereyağını, bal kabağı püresini, küp doğranmış bal kabağını ve peyniri ekleyip karıştırın. Son olarak kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar el çırpıcısı veya spatula ile karıştırın. Hamuru kalıba aktararak üstünü spatula ile düzeltin ve kabak çekirdeklerini serpiştirin.

*175 derecede fanlı modda önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyerek servis tabağına alın.

Bal kabağı ön hazırlığı;

*300 gr kabukları soyulmuş ve iri dilimlenmiş bal kabağını, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Yarımını çatal yardımıyla püre haline getirin, diğer yarısını ise minik küpler halinde doğrayarak tarifte belirttiğim sırayla hamura ekleyin. 

Kısa bir not;

*Bal kabağını bir gün önceden fırınlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…