Kapuska Yemeği Tarifi

 Lahana Kapuska, geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir; özellikle bol baharatla hazırlandığında muhteşem bir tat sunar…

  Dünyada en kötü 100 yemek arasında 67. sırada yer alsa da, kapuska bizim için bir klasik. İsterseniz etli, isterseniz etsiz, pirinçli ya da bulgurlu olarak hazırlayabilirsiniz….

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

1 kg beyaz lahana

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı iri pilavlık bulgur

4 su bardağı sıcak su, 800 ml

Üzerine;

8 – 9 dal maydanoz, incecik doğranmış

Yapılışı:

*Lahanayı iyice yıkayın ve küp küp doğrayın.

*Geniş bir tencerede zeytinyağı ile soğanı alıp, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçaları ve doğranmış lahanayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak 7 – 8   dakika soteleyin. Pul biber, karabiber, tuz, bulgur ve sıcak suyu sırayla ekleyin ve karıştırın, tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.

*Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirmeniz önerilir.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…