Tarifler

Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?

Yoğurt, sağlıklı beslenmenin ve mide dostu atıştırmalıkların vazgeçilmezi. İşte size pratik bir şekilde evde yapabileceğiniz ev yapımı yoğurt tarifi!

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (evde yapılmış veya doğal yoğurt)

Yapılış:

1. Adım: Sütü Kaynatın

Derin bir tencereye 1 litre sütü alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sütün üzerinde hafif köpükler oluşmaya başladığında, tahta bir kaşıkla karıştırarak havalanmasını sağlayın.

2. Adım: Sütü Pişirin

Süt kaynamaya yaklaştığında ateşi kısık hale getirin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bu adım, yoğurdun kıvamını ve lezzetini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

3. Adım: Sütü Soğutun

Pişirme işlemi tamamlandığında, sütü kaynamayı durdurun. Cam veya seramik bir kabı masa örtüsünün ortasına yerleştirin. Sütü bu kabın içine dökün ve sütün oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

4. Adım: Sıcaklık Kontrolü

Süt, uygun mayalama sıcaklığına geldiğinde, bir serçe parmağınızı sütün içine batırın. İçinizden 10’a kadar sayarken parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa, süt hazır demektir.

5. Adım: Yoğurt Mayalama

Küçük bir kaseye bir miktar ılık süt alın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Ardından bu karışımı ılıyan sütün içine ekleyip homojen bir hale getirin.

6. Adım: Mayalama Aşaması

Yoğurtlu süt karışımını, temiz bir tülbent veya peçete ile örtün. Kabın altını ve üstünü tülbentle kapatın. Yaklaşık 6 saat boyunca süt mayalanmaya bırakın. Bu süre, yoğurdun kıvamının oluşması için gereklidir.

7. Adım: Soğutma ve Kıvam İyileştirme

Mayalama süresi sona erdiğinde, tülbenti kaldırın ve yoğurt kabını buzdolabına koyun. Yoğurdun kıvamını tam olarak alabilmesi için, yoğurdu bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Mango Reçeli: Muhteşem Tropik Lezzet:

Sonuç:

Artık mis gibi ev yapımı yoğurdunuz hazır! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde etmek artık çok kolay. Afiyet olsun!


Sık Sorulan Sorular

S: Yoğurdu hangi sütten yapmalıyım? C: Yoğurdu tercihinize göre inek sütü, keçi sütü veya bitkisel süt alternatifleri kullanarak yapabilirsiniz.

S: Yoğurt mayalamak için özel bir makine gerekli mi? C: Hayır, özel bir makine gerekli değil. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel bir yöntemi anlatmaktadır.

S: Yoğurdum neden sert oldu? C: Yoğurdun sert olmasının nedeni, mayalama süresinin uzun veya sıcaklığın yeterli olmaması olabilir. Daha kısa mayalama süreleri veya sıcaklık kontrolü ile sonuçları deneyebilirsiniz.

S: Yoğurt yaparken hangi yoğurdu kullanmalıyım? C: Evde yoğurdu mayalamak için önceki yoğurt mayasına ihtiyacınız olacak. Organik veya doğal yoğurtlar, bu amaçla en iyi sonucu verir.

S: Yoğurdu ne kadar süre saklayabilirim? C: Buzdolabında saklanan yoğurt, genellikle 1 ila 2 hafta süreyle taze kalabilir. Kokusunda veya kıvamında anormal değişiklikler fark ederseniz, tüketimden kaçının.