Lezzetli Kuru Kabak Dolması Tarifi – Adım Adım Yapılışı ve Püf Noktaları
Dolma denilince akla gelen en nefis tariflerden biri olan kuru kabak dolması, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, davet sofralarınızı renklendirecek. İşte adım adım lezzetli kuru kabak dolması tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram yağlı kıyma
- 15-20 adet kuru kabak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Sos Malzemeleri:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 3-4 diş sarımsak
Tarif:
- Kuru kabakları 10 dakika kaynar suda haşlayın ve ardından süzün.
- Kuru soğanları küp şeklinde doğrayın ve içerisine karabiber ve tuz ekleyerek ovun. Ardından kıymayı ekleyin.
- Karışıma pirinç, haşlanmış nohut, tereyağı, domates salçası, biber salçası ve nar ekşisini ekleyerek iyice karıştırın.
- Haşlanmış kabakların içini dikkatlice oyarak hazırladığınız karışımla doldurun ve ağız kısımlarını yukarıda kalacak şekilde tencereye yerleştirin.
- Sos için sıvı yağı ve biber salçasını karıştırın. Üzerine ezdiğiniz sarımsakları, kuru naneyi ve 2 bardak suyu ekleyip karıştırın. Karışımı ocakta 10 dakika kaynatın.
- Dolmaların üzerine 3 bardak su ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Son aşamada hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce sarımsaklı yoğurt ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Sonuç:
Kuru kabak dolması, zengin iç harcı ve enfes sosuyla sofralarınıza lezzet katmaya hazır. Özel davetlerde, aile yemeklerinde ve özel günlerde deneyebileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru kabak dolmasının yanında hangi garnitürler önerilir? Kuru kabak dolmasının yanında yoğurtlu semizotu salatası veya taze yeşilliklerle hazırlanan bir mevsim salatası iyi bir tercih olabilir.
2. Dolmaların iç harcını nasıl zenginleştirebilirim? İç harcı daha zengin hale getirmek için dolma içine kavrulmuş çam fıstığı, kuş üzümü veya doğranmış kurutulmuş kayısı gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
3. Tarifteki tuz ve baharat miktarını kişisel tercihime göre nasıl ayarlarım? Tarifin tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, malzemelerin uyumunu korumak için önerilen miktarlara yakın tutmanız önemlidir.
4. Dolmaları önceden hazırlayıp dondurabilir miyim? Evet, hazırladığınız dolmaları dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce iyi bir şekilde sararak buzdolabı poşetlerine yerleştirmeniz gerekmektedir. Dondurulmuş dolmaları pişirmeden önce çözdürmeniz ve ardından tarife devam etmeniz gerekecektir.
5. Kuru kabak dolmasının yanında hangi içecek önerilir? Geleneksel Türk içeceklerinden ayran veya limonata, kuru kabak dolmasının yanında serinletici ve uyumlu bir tercih olacaktır.
Tüm adımları takip ederek hazırladığınız kuru kabak dolmasını sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Tarifteki püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve göz alıcı bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
