Evde Kolayca Yapabileceğiniz Truff Çikolata Tarifleri

Truff çikolata, görünümüyle zarif, tadıyla benzersiz bir lezzettir. Bazen yalnızca iki malzeme kullanarak eşsiz bir tat elde edebilir, bazen de birkaç ilave yaparak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bu yazımızda, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz truff çikolata tariflerinden ve bu lezzeti hazırlarken dikkat etmeniz gereken ipuçlarından bahsedeceğiz. Sizi, evde yapabileceğiniz truff çikolata tariflerimiz bekliyor!

Truff Çikolata Nasıl Yapılır?

Evde yapabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı… Kim böyle bir lezzeti denemek istemez ki? Birkaç malzeme ile damak tadınıza uygun trufflar hazırlamak, oldukça kolay. Truff çikolata yapımında en önemli iki malzeme, çikolata ve kremadır. Bu malzemelerin kalitesi, elde edeceğiniz lezzeti etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Ayrıca bu karışıma ekleyeceğiniz diğer malzemelerle mükemmel truff çikolata yapabilirsiniz. Truff yaparken dikkat etmeniz gereken malzemeler şunlardır:

Çikolata: Tatlımızın ana malzemesi çikolata olduğu için kaliteli çikolata seçmeye özen göstermelisiniz. Truff çikolata yaparken çikolata parçaları yerine damla çikolata kullanmaktan kaçının; çünkü damla çikolata hızlı erir ve istediğiniz kıvamı elde etmenizi zorlaştırır. Sütlü ve bitter çikolata kullanırken de kremanın oranını ayarlamalısınız. Sütlü çikolata kullanıyorsanız, kremayı ½ bardak azaltabilirsiniz, böylece çikolatanın lezzetini korumuş olursunuz.

Krema: Çikolatayı birleştirmek için krema kullanmalısınız. Başka bir sıvı kullanmayı düşünmeyin; bu tarifte en iyi sonucu veren sıvı, kremadır.

Tereyağı: 1 yemek kaşığı tereyağı kullanmak, truff çikolatalarınızın daha kolay sertleşmesini sağlar. Tereyağı, donma aşamasında çikolataların daha düzgün bir şekilde katılaşmasını destekler.

Vanilya Özü: Truff çikolatanızın lezzetini zenginleştirmek için vanilya özünü ekleyebilirsiniz.

Şimdi, truff çikolatanızı 5 basit adımda nasıl yapacağınızı keşfedelim!

5 Adımda Truff Çikolata Yapımı

Bekle: Ilık kremayı çikolataların üstüne dökün ve bir süre bekleyin. Bu yöntemle ılık krema çikolataları iyice yumuşatır.

Karıştır: Şimdi, çikolata ile ılık kremayı karıştırma zamanı! Karışımı çikolata tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırın. Elde edeceğiniz karışımın pürüzsüz olması oldukça önemlidir.

Soğut: Hazırlanan çikolatalı kremayı soğutma zamanı geldi! Karışımı buzdolabına koyarak 2-3 saat bekleyebilirsiniz. Böylece karışım neredeyse yemeye hazır hale gelecektir.

Yuvarla: Son aşamaya geldik. Dondurduğunuz çikolatalar neredeyse hazır! Bir kaşık kullanarak karışımınızdan parçalar alıp avuçlarınızla yuvarlayarak çikolataları şekillendirin. Bu yuvarlakları ister fındık, fıstık, kakao, Hindistan cevizi veya temperlenmiş çikolata ile kaplayarak süsleyebilirsiniz.

Bu aşamadan sonra çikolataları tekrar buzdolabına koyup birkaç saat beklettikten sonra truff çikolatalarınızı afiyetle yiyebilirsiniz!

Çikolata karışımını yuvarlarken çikolatanın ellerinize yapışması muhtemeldir. Bu durumu en aza indirmek için lastik eldiven kullanabilir veya ellerinizi kakao tozu ile kaplayabilirsiniz. Böylece çikolata karışımının elinize bulaşmasını önleyerek trufflarınızı daha kolay şekillendirebilirsiniz.

Truff Çikolata Hazırlarken Neler Yanlış Gidebilir?

Bazı durumlarda, sadece birkaç malzeme kullanıyor olsanız bile işler ters gidebilir. Ancak endişelenmeyin, olası sorunlar için bazı çözümlerimiz var!

Çikolata erimiyorsa: Bazen çikolatayı istediğiniz gibi eritemeyebilirsiniz. Bunu engellemek için çikolataları en ince parçalar haline getirin. Ne kadar ince olurlarsa, erime süresi o kadar azalır. Ayrıca kremayı iyice ısıttığınızda çikolatalar daha kolay erir. Eğer buna rağmen çikolatalar erimiyorsa, karışımı ısıya dayanıklı bir kabın içine alın, tencereye veya çaydanlığa su koyarak buharda eritin.

Ganaj çikolata kıvamını kaybediyorsa: Truff çikolata tarifinde kullanılan çikolata çok önemlidir; zira bazı çikolatalar koyulaşmıyor. Bu nedenle tarifte klasik, tablet çikolata kullanmanız, ganajın ideal kıvamda olmasını sağlar.

Bu olumsuzlukları da aştığımıza göre artık tarife geçebiliriz!

Klasik Truff Çikolata Tarifi

Şimdi size basit, iki malzeme ile hazırlanabilen ve tadına doyamayacağınız truff çikolatanın tarifini vereceğiz. Birkaç malzeme ve biraz çaba ile enfes atıştırmalıklar hazırlamak mümkün!

Gerekli malzemeler:

• 240 gram çikolata,
• 1 kutu (200 ml) çiğ krema.

Yapılışı:

• Öncelikle çikolataları doğrayın ve derin bir karıştırma kabına alın.
• Daha sonra çiğ kremayı derin bir tencereye, sos tenceresine alın ve ısıtın.
• Kaynamaya yaklaşan kremayı çikolataların üzerine dökün.
• Bir süre bekledikten sonra çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Karışımı buzdolabına koyarak birkaç saat soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışımdan dondurma kaşığı ile küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
• Son olarak, dilerseniz bu yuvarlakları farklı malzemelerle süsleyip tekrar dolaba koyun. Soğuyup katılaşan ve leziz truff çikolatalarınızı afiyetle tüketebilirsiniz!

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız: