Kumkuat Nedir ve Faydaları Nelerdir?

Son zamanlarda marketlerde küçük portakal gibi görünen ve kutu içinde satılan turuncu meyvelerle karşılaşmayan neredeyse yok. İçinizden “Bu nedir?” sorusu mutlaka geçmiştir. Özellikle kış aylarında sıkça rastlanan, turunçgiller ailesinin en küçük temsilcisi olan kumkuat, ya da diğer adıyla kamkat, yenilebilir bir meyve sunmaktadır. Kabuğu tatlı, iç kısmı ise biraz ekşi ve acımsı olan bu meyvenin sağlık açısından pek çok faydası mevcuttur. Bu yazımızda kumkuat hakkında merak edilen her şeyi anlayacaksınız.

Görüntüsüyle dikkat çeken kumkuat, son derece faydalı bir meyvedir. Eğer ismi size yabancı geliyorsa, hemen açıklayalım; bu ad, Çince’den gelmekte ve “altın portakal” anlamına gelmektedir. Altın portakal olarak adlandırılmasının sebebi sadece görünüşü değildir; aynı zamanda sağlık açısından birçok vitamin ve mineral barındırmasındandır. Kumkuat, halk arasında kamkat olarak da bilinmektedir. Bu tatlı ve gösterişli meyve, tadı ve görünümü ile yeni favoriniz olabilir. Özellikle çocukların bu şirin görüntülü meyveye bayılacağından eminiz. Ancak öncelikle bu harika meyve hakkında bilmeniz gerekenleri paylaşalım.

Kumkuat Meyvesinin Faydaları

• Kumkuat, turunçgiller ailesinin bir üyesi olarak zengin bir C vitamini kaynağıdır. Özellikle kışa ve geçiş dönemlerine denk gelen soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudu güçlendirir. Bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olur ve hücre yenilenme sürecini hızlandırır.
• Bakteri temizliği konusunda da faydalıdır; ağızdaki bakteri oluşumunu engelleyerek diş sağlığına katkıda bulunur. Diş sağlığına dikkat edenler için düzenli kumkuat tüketmek oldukça yararlıdır. Ayrıca ağız kokusu gibi sorunlarla da bu meyve ile başa çıkabilirsiniz.
• Kötü kolesterol seviyesini dengelemeye ve kan yağ oranını düzenlemeye yardımcı olur. Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığı olanlar için mucizevi etkileri bulunmaktadır.
• Saç dökülmesi problemini yaşayanların kumkuat tüketmeleri faydalı olacaktır. Saç derisini besleyerek güçlendirir ve kepek oluşumunu azaltır.
• Kumkuat, yüksek C vitamininin yanında A vitamini ve beta-karoten de içermektedir; bu da göz sağlığı için önemlidir. Görme sorunlarının ilerlemesini engellemek adına mevsiminde kumkuat tüketilmelidir.
• Mineral ve kalsiyum açısından zengin olan kumkuat, kemik gelişiminde ve güçlenmesinde önemli bir rol oynar. Bu nedenle çocuklar için bolca tüketilmesi tavsiye edilir.
• Cilt problemleri yaşayanların da düzenli olarak kamkat tüketmesi oldukça faydalıdır. Hücre yenilenmesini hızlandırarak cilt onarımını destekler. Kamkat suyunu maske olarak uygulayabilir veya düzenli tüketimle cilt yapısını güçlendirebilirsiniz.

Kumkuat Bakımı ve Yetiştirilmesi

Kumkuatların yaşam alanlarında daha yaygın hale geldiği son dönemde, aslında oldukça ilgi çekici bir ağaç türü olduğu ortaya çıkmaktadır. Evde kumkuat yetiştirmek isterseniz, dikkat etmeniz gereken çeşitli noktalar bulunmaktadır. Her bitki gibi kumkuatın da ihtiyaçlarını doğru bir şekilde karşılamak önemlidir; böylece bu şık meyveleri kendi ellerinizle toplayabilirsiniz.

• Öncelikle toprak ve saksı seçimine dikkat edelim. Kumkuat fidanı sağlıklı bir şekilde büyümesi için toprağında %25 oranında torf bulunmalıdır. Saksı seçiminde ise altı delikli ve mümkünse kalın toprak seçenekleri tercih edilmelidir. Toprak değişimi yılda bir, nisan ya da mayıs aylarında yapılmalıdır.
• Kumkuatın sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için konumlandırılması son derece önemlidir. Güneş ışığını ve sıcaklığı seven ağacınızı bu ihtiyaçlardan mahrum bırakırsanız olumsuz etkilenir. Ancak doğrudan güneş ışığına maruz tutmamakta fayda var. Güneş gören bir alana yerleştirmeniz yeterlidir. Ara sıra saksıyı çevirerek her yanının güneş ışığı almasını sağlamanız da fidanın mutluluğuna katkıda bulunur.
• Şimdi ise sulama konusuna gelelim. Kumkuat ağaçları dört mevsim yeşil kalma özelliğine sahiptir. Yaz aylarında su ihtiyacı daha fazla olduğundan haftada en az 2 kez, kış aylarında ise haftada bir kez sulanmalıdır. Sulama yaparken belirli bir kap kullanıp, her seferinde aynı miktar su ile sulama gerçekleştirirseniz başarı sağlarsınız. Ayrıca sulamanızı yaparken yapraklara gelmeyecek şekilde yalnızca toprağa dökmeniz daha sağlıklı olur.
• Kumkuat, temmuz ve ağustos aylarında çiçeklenmeye ve sonbahar dönemlerinde de meyve vermeye başlar. Meyve vermeye başladığında, meyveleri uzun süre üzerinde bırakmamalı ve toplamaya özen göstermelisiniz. Uzun süre meyvelerin kalması durumunda kumkuatın yaprak dökme riski ortaya çıkar.

Kamkat Nasıl Yenilir? Kumkuat ile Basit Tarifler

Faydalarını ve evde nasıl yetiştireceğinizi aktardığımız kumkuatı, isterseniz meyve olarak çiğ şekilde kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz. Ancak mevsim dışında tüketmek isterseniz, reçel ya da marmelat yapmanız en güzel çözüm olacaktır.

Kamkat Reçeli

Malzemeler: 1/2 kg kamkat, 1/2 kg şeker, 1/2 litre su, 1/2 limon suyu, 2-3 tane karanfil, 1 çay kaşığı tereyağı ve 3-4 tane limon tuzu.

Not: Daha fazla reçel elde etmek isterseniz malzeme oranlarını 1 kg kamkata göre artırabilirsiniz. Ayrıca, zaman kaybetmek istemezseniz hazır kamkat reçeli satın alabilirsiniz.

• Bir litre suyu bir tencereye alıp kaynatın, kaynadıktan sonra kumkuatları ekleyin.
• Orta ateşte on dakika kaynattıktan sonra suyu süzün ve kumkuatları soğuk suyla durulayın. Acısının çıkması için üzerine tekrar su alarak yaklaşık iki saat bekletin. Bekleme süresi sonunda suyunu süzün ve kumkuatları bir kenara koyun.
• Şerbeti hazırlamak için şekeri ve yarım litre suyu tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağı ve kumkuatları ekleyin. Kıvam alana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
• Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatmaya devam edin. Ocağı kapattıktan sonra on iki saat bekletip kavanozlara alın. Afiyet olsun.

Kamkat Kurabiye

Kumkat kurabiyeleri için ayrı malzemeleri sıralamak yerine, klasik kurabiye tarifinize ufak parçalar halinde kumkuat eklemeniz yeterli olacaktır. Ardından mis gibi turunçgil kokulu kurabiyeler elde edeceksiniz. İsterseniz kurabiyelerinizi, daha önce tarifini verdiğimiz kamkat reçeli ile süsleyebilirsiniz.

Alternatif bir tarif olarak, kumkuatı kek hamuruna ekleyerek nefis kamkatlı kekler yapabilir veya hazırladığınız pastalara kamkat meyvesi ve reçeli ile lezzet katabilirsiniz. Yaz aylarında, salatalara farklı bir tat vermek için dilimlenmiş kamkat kullanabilirsiniz. Kumkuat dahil olmak üzere tüm meyve ve sebze ihtiyaçlarınızı ÇiçekSepeti’nden bulabilirsiniz.

Okuyabileceğiniz diğer ilginç yazılarımız: