Kalp Sağlığınız için Yumurtayı Doğru Şekilde Tüketin
Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Kardiyoloji uzmanları, yumurta tüketimi ile kalp sağlığına dair sıkça yanlış bilgilere dikkat çekiyor. Doğru miktarlarda tüketildiği takdirde, yumurtanın sağlığa faydalı bir gıda olduğunu vurguluyorlar.
Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Kardiyoloji uzmanları, yumurta tüketimi ve kalp sağlığı hakkında yaygın yanlış anlaşılmalara işaret ederek, uygun şekilde tüketildiğinde yumurtanın sağlık için faydalı olduğunu ifade ediyor.
Yüksek kolesterol içeriğinden dolayı kalp hastalarının yumurta yemesi gerektiği konusunda genel bir yanlış kanı mevcut. Ancak güncel araştırmalar, gıdalardaki kolesterol miktarlarının kan kolesterol seviyeleri üzerinde belirgin bir etki yaratmadığını gösteriyor. Geçmişte kolesterol yükselticisi olarak damgalanan yumurta, ölçülü bir şekilde alındığında kalbe zarar vermiyor. Aksine, kalp sağlığını destekleyen pek çok vitamin, folik asit ve mikrobesin içeriyor. Kolesterolü artıran asıl etkenler ise doymuş ve trans yağlar ile gıda içindeki şeker ve nişasta. Yumurtanın sarısı, yaklaşık 212 mg kolesterol içeriyor; ancak bu, kan kolesterolünü minimal düzeyde etkiliyor. Yumurtada ayrıca, 6 gram protein ve kalp hastalığını önleyici özellikte vitaminler (B2, B12, D) ile folik asit gibi birçok önemli mikrobesin bulunuyor. Kolin ve lutein gibi bu besin maddeleri hafızayı korumaya ve görme kaybını önlemeye yardımcı oluyor.
Yumurta tüketimi nasıl olmalı?
Sağlıklı bireyler günde bir yumurta tüketebilir. Ancak şeker hastaları için günde bir yumurta alınması, küçük bir risk oluşturabilir. Diyabeti olanlar ya da daha önce kalp krizi geçirmiş olanlar, genellikle yumurta beyazını tercih etmeli; yumurta sarısını haftada üç defadan fazla tüketmemelidir. Bununla birlikte, yumurtanın kıymetli bir gıda olması, sucuklu yumurta veya üç yumurtalı omletlerin sağlık için faydalı olduğu anlamına gelmez. Yumurtanın kek, pasta ve birçok diğer gıda maddelerinde de kullanıldığını hatırlamak önemlidir.
Yumurtayı haşlamayı tercih edin
Yumurtayı yağda pişirmek yerine haşlama veya suda pişirme yöntemini tercih edin. Sonuçta, dikkatli bir şekilde tüketildiğinde yumurta yararlı bir gıda maddesidir. Tüm gıdalarda olduğu gibi, bilinçli ve ölçülü tüketimi her zaman en iyisidir.
Son güncellenme tarihi: 21 Eylül 2023
Yayınlanma tarihi: 21 Eylül 2023
