Narenciyeli Ayva Marmeladı Tarifi

Pratik bir şekilde basınçlı tencerede hazırladığım bol narenciyeli ve lezzetli ayva marmeladı… Kahvaltılarda tatlı olarak veya tart ve keklerde kullanılabilir…

 

 

Servis: 4 adet 400 ml’lik kavanozda

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 + 40 dakika

Malzemeler:

5 adet portakal

1 greyfurt

Yarım limon

1,5 kg ayva

2 elma

1,5 su bardağı içme suyu (300 ml)

7 – 8 adet karanfil

1 kg toz şeker

1 çay kaşığı tereyağı

Yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

*Portakalların, greyfurtun ve yarım limonun suyunu sıkarak basınçlı tencereye aktarırsınız.

*Ayvaların kabuklarını soymadan büyük dilimler halinde doğrayın ve kararmamaları için suları eklerken karıştırmaya devam edin. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak ayvalara ekleyin. Karanfilleri ve ayva-elma çekirdeklerini kilitli çay süzgeci veya minik bir keseye yerleştirip meyvelerin arasına koyun. En son içme suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Açık ateşte basınç düğmesi çıkınca ocağı kısık ateşte 15 dakika pişirin ve ardından ocağı kapatın.

*Tencerenin basınç düğmesi tamamen inince kapağını açarak çekirdeklerin olduğu keseyi çıkarın ve meyve karışımını blenderdan geçirin. Toz şeker ve tereyağını ekleyip tencerenin kapağını açık tutarak orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin (dip tutmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın). Son olarak yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzunu ilave ederek 3-4 dakika sonra ocağı kapatın.

*Marmeladın ilk sıcaklığı geçince, sterilize edilmiş kapaklarla cam kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.

Kısa bir not;

*Ayvaları ekmek ayvası olarak bilinen sert ve sulu olanlardan seçmeye özen gösterin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…