Patatesli Reyhanlı Rulo Börek Tarifi

Patates ve reyhanın mükemmel uyumunu yansıtan, kahvaltı masaları veya çay saatlerine uygun, pratik ve doyurucu rulo börek tarifi…

Böreği akşamdan hazır hale getirip, buzdolabında üzerini kapatarak bekleterek ertesi gün pişirmek mümkün…

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 + 30 dakika

Malzemeler:

4 adet orta boy patates + 1 tatlı kaşığı tuz + yeterli miktarda su

2 adet mor soğan, yemeklik doğranmış

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuru reyhan

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

100 gr beyaz peynir, ufalanmış

—————————————

2 yufka

—————————————

Sosu için;

Yarım su bardağı zeytinyağı, 100 ml

Yarım su bardağı maden suyu, 100 ml

Üzerine;

1 yumurta sarısı

Çörek otu, haşhaş gibi dilediğiniz yağlı tohumlar

Yapılışı:

*Patateslerin kabuklarını soyarak tencereye yerleştirin, tuz ekleyin ve üzerini dört parmak aşacak kadar suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgeçten geçirip sıcak halde ezin.

*Zeytinyağı ve doğranmış soğanları geniş bir tavaya alın, orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş patates, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın, ocağı kapatın. Ufalanmış peyniri de ilave edip karıştırın.

*Sos malzemelerini derin bir kasede iyice çırpın.

*Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.

*Yufkanın birinin üzerine sos sürün, yarım ay şeklinde ikiye katlayın. Üzerine sostan ekleyerek patatesli harcın yarısını serpiştirin. Gevşek rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayıp tepsiye alın.

*Rulo yufkaların üzerine kalan sostan ve yumurta sarısı sürün, çörek otu veya dilediğiniz tohumları serpiştirin.

*180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…