“Kuruyemişler: Güç, Sağlık ve Enerji Kaynağı – Daha İyi Bir Yaşam İçin”

Uzun yıllar boyunca “küçük boylarına bakmayın, inanılmaz kilo aldırır” suçlamalarıyla karşı karşıya kalan kuru yemişlere itibarını geri verme zamanı geldi. Uzmanlar, doğru miktarlarda ve doğru zaman dilimlerinde tüketildiğinde kuru yemişleri diyet listelerimize kesinlikle eklememizi öneriyorlar.

Kuru yemişlerden kilo alırım kaygısıyla hâlâ uzak duruyorsanız, diyetisyenlerin danışanlarına ara öğün olarak kuru yemiş önerdiğini unutmayın. Avrupa Beslenme Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmaya göre; 10 farklı Avrupa ülkesinden 373.000 yetişkinin uyguladığı diyet değerlendirildi ve 5 yıl içindeki kilo değişimleri belirlendi. Araştırma sonucunda fındık, ceviz gibi sağlıklı yağlar içeren atıştırmalıkları, günlük ortalama 12 gram tüketen kişilerin yemeyenlere göre çok daha az kilo aldıkları görüldü. Araştırmada, haftada en az bir kere fındık, fıstık, ceviz, badem ve kaju gibi atıştırmalıkları tüketenlerin vücut ağırlığında %10 azalma olduğu tespit edildi. Peki, bu atıştırmalıklar neden kilo aldırmak yerine kilo vermeye yardımcı olabiliyor?

Öncelikle kuru yemişlerin içerdiği lif ve protein, vücudun tokluk süresini artırır. Doymamış yağlar ve protein, kalori yakımına yardımcı olur. Vitamin, karbonhidrat ve mineraller bakımından oldukça zengin olan kuru yemişler, hastalıklara karşı vücudu korumada oldukça faydalıdır. Zararlı abur cubur yeme isteğini azaltan ve hafızayı geliştiren kuru yemişler, enerji, büyüme ve öğrenme üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Her gün yaklaşık bir avuç tüketilen kuru yemiş, günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılarken, midenin tok kalmasına da yardımcı olur. Büyüme ve antikor üretimi için gerekli olan kuru yemişler, sağlıklı bir cilt, sinirler ve eklemler için tutkusu gerektir.

Fındık

• Her gün tüketilen bir avuç fındık, özellikle gelişim çağındaki çocukların ihtiyacı olan tüm proteini karşılar.
  • İçindeki B6 vitamini sayesinde vücudun direncini artırmaya yardımcı olan fındık, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, çinko, E ve B vitaminleri, karbonhidrat ve doymamış yağ içeriği sayesinde metabolizmanın bir saat gibi çalışmasına destek olur.
• Kemiklerin güçlenmesine de katkı sağlayan fındık, kansızlığın giderilmesinde etkili bir görev üstlenir.

Ceviz

• Eşsiz bir Omega 3 kaynağı olan ceviz, çocuklarda beyin gelişimini desteklemeye yardımcıdır.
  • Strese, kanın sağlıksız bir şekilde pıhtılaşmasına, anormal antikor oluşumunu önlemeye birebirdir; ayrıca vücudu iltihaplara karşı koruyan bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
• Kalp sağlığını korumaya da yardımcı olan ceviz, manganez, bakır, B vitaminleri ve lifle zengindir.
  • İçeriğindeki melatonin sayesinde hücre yenilenmesine katkıda bulunur.

Badem

• Uzmanlar, yarım çay bardağı bademin bir kişinin günlük magnezyum ihtiyacının %45’ini karşıladığını belirtmektedir.
• Sodyum, potasyum, karbonhidrat, lif, protein, kalsiyum, demir, D, C, B12 ve B6 vitamini açısından zengin olan badem, içerdiği sağlıklı yağlarla kilo vermeye yardımcı olmanın yanı sıra, koroner kalp hastalıkları riskini de azaltmaktadır.
• Kötü huylu kolesterolü düşürmeye yardımcı olan badem, sinirleri güçlendirir.

Kuru incir

• Vitamin ve mineraller açısından zengin olan kuru incir, özellikle bağırsak faaliyetlerini düzenlemede etkildir.
• Kuru incir, kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine de yardım eder.
  • İçeriğinde şeker, albüminli maddeler, organik asitler, pektin, provitamin, A, B1, B2, C vitaminleri, Omega 3 ve Omega 6 yağları, magnezyum, kalsiyum, kükürt ve fosfor bulunduran kuru incir, hücre gelişimini destekler.

Kayısı

• Kayısı, bağırsak sisteminin çalışmasına ve sindirime yardımcıdır.
• Bünyesindeki yüksek miktarda potasyum, gün içinde maruz kalınan strese bağlı gerginliği azaltır, kan basıncını dengeleyerek kasların gevşemesine ve beynin işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur.
  • Yüksek oranda kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik erimesiyle mücadelede önerilir.

Dut kurusu

• Kalsiyum, demir, B1, B2, A ve C vitamini, potasyum, sodyum, karbonhidrat ve protein bakımından zengin olan dut, idrar söktürücüdür.
  • Ödem atımına da yardımcı olan dut kurusu, bağırsakların düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
  • Egzama oluşumlarının tedavisinde de kullanılan dut kurusu, damar sertliğini önleyici etkiye sahiptir.
  • Uykusuzluk sorunu yaşayanlara da önerilen dut, karaciğer ve böbreklerin temizlenmesi için de tavsiye edilir.

Derleme kaynaklar:
www.peyman.com.tr, www.drozdogan.com www.ggd.org.tr, www.haber7.com