Bisküvi Kremalı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Karamelli bisküvi kreması (biscoff spread) ve çikolata ile hazırladığım harika kurabiyeler…

Yoğurma gerektirmeyen bu pratik kurabiyeler, sevdiklerinize yılbaşı için muhteşem bir hediye alternatifi olabilir…

Büyük bir dondurma kaşığı ile ölçerek 11 adet büyük boy kurabiye elde ettim; daha küçük bir kaşık kullanarak 18 – 20 adet kurabiye yapabilirsiniz. Ancak pişme esnasında oldukça yayıldıklarından, hamuru tepsiye yeterince aralıklı yerleştirmeyi unutmayın…

Servis: 11 adet

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 – 12 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

100 gr tereyağı, oda sıcaklığında

150 gr karamelli bisküvi kreması (biscoff spread)

1/4 bardak esmer şeker

1/2 bardak toz şeker

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 tatlı kaşığı karbonat, 5 gr

1,5 bardak un

1/2 bardak damla çikolata

Üstü için;

Damla çikolata

Karamelli bisküvi kreması

Yapılışı:

*Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayıp hazırlayın.

*Oda sıcaklığındaki tereyağını ve bisküvi kremasını derin bir kapta mikserin yüksek ayarında 2 – 3 dakika çırpın. Ardından esmer şeker, toz şeker, vanilya özütü ve yumurtayı ekleyip kremamsı bir kıvama gelene kadar 2 – 3 dakika daha çırpın. Un ve karbonatı harmanlayıp elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar kısa bir süre çırpın. Son olarak damla çikolatayı ekleyip çikolatanın hamura eşit olarak dağılmasını sağlamak için spatula ile karıştırın.

*Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp, aralarında 6 – 7 cm mesafe bırakarak tepsiye yerleştirin (pişince yayılacaklarını unutmayın). Üzerlerine bastırmadan 3 – 4 adet damla çikolata yerleştirin.

*Önceden 175 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin (kurabiyeler yayılmaya ve kenarları pembeleşmeye başladığında pişmiş demektir).

*Fırından çıkarıp sıcakken üzerlerine minik bir kaşıkla karamelli bisküvi kreması dökün. Kurabiyeler tamamen soğuyana kadar tepside bekletin (Sıcakken dağılma riski nedeniyle, soğuyana kadar tepside bırakmalısınız!).

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…