Elmalı Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

  Çay saatleri için pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz elmalı, tarçınlı, cevizli ve havuçlu nefis kek… 

  Elma ve havuç ölçülerini bardak ile verdim; bu, 2 elma ve 1 orta boy havuca karşılık geliyor…

Servis: 20 cm çapında kek kalıbında

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 50 – 55 dakika

Malzemeler:

200 ml su bardağı ölçüsü ile;

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kalıp için)

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

200 gr eritilmiş tereyağı

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 bardak rendelenmiş elma

1 bardak rendelenmiş havuç

1 bardak ceviz içi, iri parçalar halinde

1 yemek kaşığı tarçın

 

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Kalıba yağ sürüp un serpin ve fazla unu silkeleyin.

*Yumurta ve şekeri geniş bir kaba alarak, krema kıvamına gelene kadar mikserin yüksek hızında çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve hamur homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz. 

*Hamura rendelenmiş elma, havuç, ceviz içi ve tarçını ekleyip spatula ile karıştırarak meyvelerin eşit dağılmasını sağlayın. Kek hamurunu kalıba aktarın ve üzerini spatula ile düzeltin.

*170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin ve kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir; gerekirse fırın ısı ayarını 160 dereceye düşürüp 5 – 6 dakika daha pişirin.

*Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıklı kalın…