İlkbahara Özel Lezzetler: 4 Benzersiz Tarif!

Soğuk kış günlerini geride bıraktık ve sıcak yaz günlerini sabırsızlıkla bekliyoruz. Çiçekler açtı, güneş kendini göstermeye başladı, içimizde bir heyecan var. Gardıroplar kıştan yaza geçerken değiştiği gibi, mutfaktaki tariflerimiz de yenileniyor. Tazecik meyveler ve renkli sebzelerle hazırlanan ilkbahara uygun lezzetler, yazımızda sizi bekliyor!

Çiçekler ilkbaharın simgesi olsa da, tezgahlarda görülen meyve ve sebzeler de baharın temsilcileridir. Çilekler, erikler, kırmızı meyveler, yeşillikler, rengarenk sebzeler… Hepsi çok sevilen ve merakla beklenen lezzetlerdir. Kahvaltılardan akşam yemeklerine, tatlılardan ara öğünlere kadar, ilkbahar ve yaz sebze meyvelerini birçok şekilde kullanırız. Bu harika lezzetleri sofralarınıza getirmek için sizler için 4 farklı tarifi bir araya getirdik.

İlkbahar yenilenmenin sembolüdür. Kıştan kurtulup yazın sıcak günlerine merhaba demek, zaman zaman hafif yemekler ile vücudu rahatlatmak anlamına gelir. Hafif tariflerden pasta tariflerine, salatalardan ara öğünlere kadar çeşitli tarifleri yazımızda bulabilirsiniz. Hadi, ilkbahara uygun lezzetler hazırlamak için hızla hareket edin!

İlkbahara Yakışacak Lezzetler

1-) Meyveli Smoothie Kasesi

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Smoothie blender.

Taban Karışım İçin Gerekli Olan Malzemeler: 5 çilek, 1 yemek kaşığı bal ya da tahin, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi.

Süsleme İçin Gerekli Olan Malzemeler: Muz, granola, kuru yemiş.

Yapılışı:

• Taban için gerekli olan tüm malzemeleri blender içine atın. Malzemelerin sayısını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
• Daha sonra blenderı çalıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
• Derin bir kahvaltı kasesine bu karışımı dökün.
• Ve süsleme için tercih ettiğiniz malzemeleri kasesinin üzerine yerleştirin. Bu lezzetli kase için önerimiz; muz, granola ve kuru yemiş. Ve işte her lokmasında sizi deniz kenarına götürecek lezzet hazır!
• Ayrıca bu pratik bowl çeşitlerini de deneyebilirsiniz: Acai bowl, chia bowl, muzlu smoothie bowl.

2-) Çilekli Yaş Pasta

Pandispanya İçin Malzemeler: 5 yumurta, 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 5 Türk kahvesi fincanı un, 1 Türk kahvesi fincanı un, 2 paket kabartma tozu.

Krema İçin Malzemeler: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 400 gram labne peyniri, 400 mililitre krema, 125 gram pudra şekeri, 40 gram beyaz çikolata.

Süslemek için çilek veya tercih ettiğiniz diğer meyveleri kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Kremanın yapımı için:

• Pastanın yapımına kremadan başlamanız önerilir. Bu sayede krema soğurken, siz leziz pandispanyanızı yapabilirsiniz.
• Un, şeker, süt, yumurta sarısı ve vanilini derin bir tencereye alın. Karışımı ocağa koyup orta ateşte karıştırarak pişirin. Kremanın topak topak olmaması için karıştırma işlemini sürdürmeyi unutmayın.
• Kaynama noktasına ulaşan kremayı ocaktan alıp ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaştıktan sonra labne peyniri ile Bain Marie usulü eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın.

Pandispanyanın yapımı için:

• 5 yumurtayı karıştırma kabına kırın ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Yumurta ve şeker rengi beyaza dönünceye kadar, yaklaşık 10 dakika blender ile çırpın.
• Elekten geçirdiğiniz un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsiye karışımı dökün.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında keki 35 dakika pişirin.
• Kek sönmemesi için dikkatli olun, işlem sırasına göre soğutun. İlk olarak fırın kapağını aralayın ve 10 dakika bekleyin, ardından keki oda sıcaklığına yavaşça çıkarın. Kek tamamen soğuduktan sonra dikkatlice ikiye bölebilirsiniz. Dilerseniz, pandispanyayı üçe bölerek daha ince katmanlar da elde edebilirsiniz.

Pasta haline getirme:

• İkiye böldüğünüz kekin iç kısımlarını ılık süt ile ıslatarak nemlendirin.
• Kremanın yarısını ara kata yayıp krema ile dilimlenmiş çilekleri ekleyin.
• Kekin diğer yarısını kremanın üzerinde kapatın.
• Kalan kremayı pastanın üzerine dökün ve düzgünce yaydırın.
• Son olarak pastanın üstünü dilediğiniz gibi meyveler ile veya farklı bir şekilde süsleyin. Pastayı dolapta 4-5 saat bekletin ve leziz çilekli yaş pastanız hazır! Dilerseniz aynı lezzeti farklı meyveler ile de hazırlayabilirsiniz!

3-) Yaban Mersinli Cobbler

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Fırın kabı, karıştırma kabı, çırpıcı.

Hamur İçin Gerekli Olan Malzemeler: 250 gram tereyağı, yarım bardak toz şeker, 2 su bardağı un, biraz tuz.

İç Krema İçin Gerekli Olan Malzemeler: 2 paket labne peyniri, yarım bardak toz şeker, 1 yumurta, 1 kaşık krema, vanilya, 1 limon suyu, 2 su bardağı yaban mersini.

Üst Hamur İçin Gerekli Olan Malzemeler: 125 gram tereyağı, 1 bardak un, 1/3 su bardağı şeker, 1 limon kabuğu.

Yapılışı

Taban hamurunun yapılışı:

• Yumuşayan tereyağı ve şekeri karıştırarak başlayın. Hamur ve şeker iyice karışana kadar devam edin.
• Karışıma 2 su bardağı un ekleyin. Kıyır kıyır bir hamur elde etmiş olacaksınız.
• Yağladığınız kare bir fırın tepsisi veya istediğiniz kalıp‘a bu hamuru yayın ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

İçin yapılışı:

• Tüm malzemeleri çiğden karıştırıp, pişirdiğiniz hamurun üzerine yayın.

Üst hamurun yapılışı:

• Tereyağını eritip içine unu, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Karıştırdığınız hamur parça parça olacaktır. Bu hamuru son katman olarak hazırladığınız karışımın üstüne parça parça dökün.
• 175 derece fırında 40 dakika, üstü kızarana kadar pişirin. Ve servis etmek için yanında bir top vanilyalı dondurma ile lezzeti arttırabilirsiniz!

4-) Renkli Salata

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Bıçak, kesme tahtası, salata kasesi.

Malzemeler: Domates, yeşillik, havuç, salatalık, hardal, sıvı yağ, sumak, limon, tuz.

Yapılışı:

• Salatalık dahil tüm malzemeleri dilediğiniz şekil ve boyutlarda kesin.
• Kestiğiniz malzemeleri derin bir salata kasesine yerleştirin.
• Bir kavanoza 1 çay kaşığı hardal, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı sumak, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp iyice çalkalayın.
• Karıştırdığınız sosu salatanıza dökün ve salatayı karıştırın. Tüm yemeklerin yanında keyifle yiyebileceğiniz salatanız hazır, afiyet olsun!

Ayrıca ilkbahara uyumlu en güzel lezzetleri hazırlamak için kullanabileceğiniz tüm ürünleri ÇiçekSepeti’nden temin edebilirsiniz. Mutfak malzemelerinden süpermarket ürünlerine kadar her şey VarVar! Ayrıca, bu tariflere vakti olmayanlar için de lezzetli BonnyFood çeşitleri mevcut.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımızla da tanışmayı unutmayın!