Lazanya Tarifi: Lezzetli ve Pratik Ev Yemeği

Günün yorgunluğunu atıp mutfakta keyifli vakit geçirmek isteyenler için harika bir tarifimiz var: İtalyan mutfağının vazgeçilmezi lazanya! Kıymanın lezzeti, beşamel sosun kremsiliği ve tabii ki peynirin enfes tadıyla buluştuğu bu tarifle, sevdiklerinizi sofranın başına davet edebilirsiniz. İşte damakları şenlendirecek ev yapımı lazanya tarifimiz:

Malzemeler

• 1 paket lazanya yaprağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet rendelenmiş domates
• 2 adet defne yaprağı
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Yapılış

1. Ayçiçek yağını ve tereyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları kavurun ve üzerine havuçları ekleyip birlikte soteleyin.
2. Havuç ve soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Rendelenmiş domatesleri ve defne yaprağını ilave edip harcı pişmeye bırakın.
4. Domatesler suyunu çektikten sonra bezelyeleri ekleyin ve iç harcı iyice pişirin.
5. Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip renk alana kadar kavurun.
6. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
7. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayarak lazanya yapraklarını dizin.
8. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu adımları lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
9. En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek hazırladığınız lazanyayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin.
10. Fırından çıkan lazanyayı dilimleyip ılık olarak servis edin. Üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası ve Pişirme Önerileri

• Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmez.
• Kıymalı harca isteğe bağlı olarak kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Beşamel sos yerine farklı peynir çeşitleri kullanarak da lazanyanın tadını değişik şekillerde deneyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular:

1. Lazanya yaprakları haşlanmalı mı? Hayır, hazır lazanya yaprakları haşlanma gerektirmez. Bu tarifte doğrudan kullanabilirsiniz.

2. Beşamel sos yerine ne kullanabilirim? Dilerseniz daha fazla rendelenmiş kaşar peyniri veya farklı peynir çeşitleri kullanarak da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

3. Pişirme süresi nedir? Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilmesi önerilir. Fırından fırına değişebileceğini unutmayın, piştiğinden emin olana kadar kontrol edebilirsiniz.

4. Lazanyayı neyle servis edebilirim? Lazanyanızı taze yeşilliklerle ve yanında hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.

Ev yapımı lazanya tarifimizle sofranıza lezzet katabilirsiniz. Sevdikleriniz bu enfes yemeği mutlaka çok sevecek! Afiyet olsun!