Lezzetli Yiyeceklerinizi Yazdan Kışa Saklayın!

Ağustos ayında sona geldiğimiz bu günlerde, kışa elveda derken sonbaharı karşılamanın vakti geldi! Köprüden önceki son çıkış olarak adlandırabileceğimiz bu dönemde, en sevdiğiniz yaz meyve ve sebzelerini kışa hazırlamak mümkün. Kış günleri yavaşça kendini hissettirmeye başladığında mutfakta kışa hazırlık yapmak isterseniz, ayrıntılar yazımızda!

Kışın taptaze domatesler, nefis turşular ve tatlı reçeller yapmak istemez misiniz? Biz de aynı düşüncede; herkesin isteyeceği bir şey! Yazın en lezzetli meyve ve sebzelerini kışa taşımak için yapabileceğiniz pek çok şey var: Konserveler, turşular, reçeller, kurutulmuş meyveler… Hepsini mevsiminde hazırlayıp soğuk kış günlerinde yiyebilirsiniz. Böylece kar yağarken bile yaz sıcaklığını hissedebilir ve kışın güzelliğini yaşamaya devam edersiniz.

Kış hazırlığı yapmak kolay görünse de, emek ve zaman gerektiriyor. Ancak, bu süreci kolaylaştırmak mümkündür. ÇiçekSepeti’nin geniş ürün yelpazesinde, bu hazırlıklar için kullanabileceğiniz birçok ürün bulabilirsiniz. Mutfağınızı kışa hazırlamak için yararlanabileceğiniz ürünler arasında şunlar bulunuyor: Sebze yıkama kutusu, cam kavanozlar, yeni kavanoz kapakları, kavanoz hunisi (sos hunisi), ev tipi salça makinesi, vakum poşetleri gibi ürünleri sayabiliriz. Şimdi gelin, yazın sonunu birlikte karşılayalım ve kışa hazırlık için neler yapabileceğinizi detaylı bir şekilde gözden geçirelim!

Mutfakta Kışa Hazırlık Zamanı!

1-) Menemen

Yaz domateslerinin o eşsiz kokusu ve lezzeti hafızalarımızda yer etti. En popüler lezzetlerden biri olan menemen, kışın sıklıkla tüketilen pratik yemeklerden. Soğuk günlerde yaz domatesi tadında bir yemek hazırlamak için menemen yapabilirsiniz. Menemen hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:

• Öncelikle kaç kavanoz menemen hazır edeceğinize karar verin. Böylece domates ve biber miktarını belirleyebilirsiniz.
• Sonrasında; biberleri menemene doğrar gibi doğrayıp domatesleri rendeler ya da yemeklik doğrayarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirme işlemi için malzeme miktarınıza uygun bir tencere seçmelisiniz.
• Pişen menemeni dikkatlice kavanozlara aktarırken, sıcak olmasına özen gösterin. Menemenin kış boyunca bozulmaması için sıcak kalması gerekir. Karışımı hızlıca kavanozlara aktarın ve kapaklarını hemen kapatın.
• Kapağını iyice kapattığınız kavanozu ters çevirerek tezgaha koyun ve üzerine bir örtü koyun. Bir gün bu şekilde beklettikten sonra, kilere ya da dolaba kaldırabilirsiniz. İşte, yıl boyunca her yemeğe ekleyebileceğiniz bir lezzet hazır!

2-) Mevsim Sebze ve Meyvelerinden Turşu Yapımı

Şimdi sırada, her yemeğin yanında keyifle tüketebileceğiniz başka bir harika lezzet: turşular! Turşular, en sevdiğiniz sebzeleri yazdan kışa taşımanın en pratik yollarından biri. Acur, beyaz ve kırmızı lahana, çağla, havuç, salatalık, domates, soğan gibi çeşitli sebzeleri turşu yapabilirsiniz. Turşu kurmanın temeli, sebzeleri fermente ederek bozulmalarını önlemekte yatar. Olgunlaşmamış birçok gıdanın turşusunu kışın keyifle tüketebiliriz. Turşu kurmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Turşusunu kurmak istediğiniz malzemeleri yıkayıp temizleyin, ardından istediğiniz boyutlarda doğrayın. Bu malzemeleri kavanoza
• Sirke ve tuzlu suyu kavanozun üst kısmına kadar doldurun. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve turşuyu güneş görmeyecek bir yere koyun. 15-20 gün içinde dilediğiniz turşuya ulaşabilirsiniz!

3-) Mevsim Sebze ve Meyvelerini Kurutma

Meyve ve sebzeleri yazdan kışa, kıştan yaza taşımak için bir diğer yöntem de kurutma işlemidir. Kurutulmuş meyve ve sebzeler hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerin yanında kullanılabilir. Ayrıca kurutulmuş sebzelerden baharatlar da yapabilirsiniz. Örneğin, yaz mevsiminde kuruttuğunuz tatlı meyveleri kahvaltılarda değerlendirebilir veya kek, kurabiye gibi tariflerde kullanabilirsiniz. Kuru patlıcan, biber gibi sebzelerle de şahane dolmalar hazırlamak mümkün. Sebze ve meyveleri kurutmak için açık havadan yararlanabileceğiniz gibi, daha pratik bir yol olarak sebze kurutma makinelerini de kullanabilirsiniz. Yapmanız gereken, sebze ve meyveleri kuruması için hazırlayıp Meyve Sebze Gıda Kurutucu makineye yerleştirmek!

4-) Çeşitli Konserveler

Konserve yapımı da yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Yazın en güzel domateslerini, bezelyeleri kışa taşımak için bu yöntemi kullanabilirsiniz. Aslında bu yöntem, menemen yapımına oldukça benzer. Bu yüzden tekrar bir konserve tarifi vermeye gerek yok. Fasulyeler, börülceler, domatesler, patlıcanlar ve pek çok sebzeyi konserve yöntemiyle istediğiniz mevsimde tüketebilirsiniz. Yazın hazırladığınız konserveler, kışın yemek masasında yer aldığında tadına bakmak için gün sayacaksınız!

5-) Reçel ve Marmelat Yapımı

6-) Salça

Listemizin sonunda yer alan, yemek yapmanın önemli parçalarından biri olan salçalar! Yazdan kışa geçerken en lezzetli domates ve biberlerle hazırlayacağınız salçalar, kalitesini ve tadını belirlemede büyük etkiye sahip. Eğer büyük miktarlarda salça yapma niyetinde değilseniz, ev tipi salça makinesi kullanarak kış boyunca yetecek kadar salça hazırlayabilirsiniz!

ÇiçekSepeti, mutfağınızı veya evinizi kışa hazırlamanız gerektiğinde yanınızda! Pişiriciler, saklama kapları, karıştırıcılar, koruyucular… Aradığınız her şeyi online olarak bulabilir ve satın alabilirsiniz. Farklı ödeme seçenekleri ve teslimat yöntemleri ile sunulan kolay alışveriş deneyimi sayesinde istediğinize rahatça ulaşabilirsiniz. ÇiçekSepeti, her zaman sizin ve sevdiklerinizin yanındadır!

Ayrıca ilgilinizi çekebilecek diğer yazılarımız: