Tahinli Kabaklı Ekmek Tarifi

 Sağlıklı atıştırmalık;

 Un yerine tahin kullanarak yaptığım kabaklı ve peynirli yumuşak ekmek, vejetaryen ve glutensiz beslenenler için harika bir alternatif lezzet olabilir…

Servis: 20 cm çapında fırın kabında

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 – 25 dakika

Malzemeler:

2 adet orta boy Girit kabağı + 1 çay kaşığı tuz

2 yumurta

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

3/4 su bardağı tahin, 150 gr

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

100 gr rendelenmiş cheddar peyniri

Üzerine;

1 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

*Kabakları yıkayıp kurulayın ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin, ardından üzerine tuz ekleyip bir kenara alın.

*Yumurtaları, süzme yoğurdu ve tahini derin bir kaba koyun; el çırpıcısı ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Kabakların suyunu elinizle sıkarak çıkarın (kabak suyunu kullanmıyoruz) ve yumurtalı karışıma ekleyin. Kuru fesleğen, karabiber, tuz, kabartma tozu ve peyniri ilave ederek karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltın ve üzerine susam serpin.

*180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20 – 25 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra dilimleyip tüketmek üzere buzdolabında saklayın.

Kısa bir not;

*Cheddar yerine İzmir tulum peyniri kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…