A Vitamini İçeren 9 Besin Kaynağı

A vitamini, görme yetisi, vücut gelişimi, bağışıklık sistemi fonksiyonları ve üreme sağlığının korunmasında kritik bir rol oynayan yağda çözünen bir vitamindir. Yeterli miktarda A vitamini almak, eksiklik semptomlarını engellemelidir. Gelişmiş ülkelerde çoğu insan yeterli A vitamini alırken, bu eksiklik gelişen ülkelerde körlüğün ana sebeplerinden biridir. Bu yazıda, vücutta retinole dönüşen beta-karoten gibi doğal A vitamini kaynaklı ve provitamin A karotenoidlerini içeren 20 besini listeleyeceğiz.

A Vitamini İçeren Besinler

1. Karaciğer

100 gram pişmiş dana karaciğeri, 7.740 mcg retinol ya da günlük ihtiyacın %860’ını sağlar. Pişmiş kuzu karaciğeri de yüksek A vitamini içeriğine sahiptir. Morina karaciğeri yağı ise günlük A vitamini ihtiyacının %453’ünü karşılar.

1. Yağlı Balıklar

Kral uskumru 252 mcg retinol içermektedir, pişmiş somon ise 69 mcg retinol içermektedir. Mavi yüzgeçli ton balığı, günlük A vitamini ihtiyacının %84’ünü sağlar.

1. Bazı Peynirler

28 gram keçi peyniri, günlük A vitamini ihtiyacının %9’unu karşılar. Cheddar peyniri 74 mcg, camembert peynirinde ise 68 mcg bulunur. Krem peynir ise 87 mcg içeriği ile günlük ihtiyacın %10’unu sağlamaktadır.

1. Süt ve Tereyağı

Süt ve tereyağı protein zenginliği ile bilinse de, bir yemek kaşığı tereyağı günlük A vitamini ihtiyacının %11’ini, bir su bardağı süt ise %9’unu karşılar.

1. Yumurta

Bir haşlanmış yumurta, 75 mcg retinol içermekte ve günlük ihtiyacın %8’ini karşılamaktadır.

1. Tatlı Patates

Vücudunuz, bitkilerde bulunan karotenoidlerden A vitamini üretebilir. Bu karotenoidler arasında beta-karoten ve alfa-karoten bulunur ve genel olarak provitamin A olarak adlandırılır. 200 gram pişmiş tatlı patates, günlük ihtiyacın %213’ünü karşılar; böylece A vitamini bakımından zengindir.

A vitamini açısından, havuç en zengin sebzelerden biridir. Göz sağlığına faydası olduğu düşünülen havuç, beta karoten içermektedir. 150 gram havuç, günlük A vitamini ihtiyacının %142’sini karşılar.

1. Bazı Sebzeler

1 su bardağı pişmiş kabak, günlük ihtiyacın %127’sini; bir su bardağı pişmiş lahana ise %80’ini karşılar. Pişmiş şalgam yeşillikleri A vitamini ihtiyacının %61’ini, pişmiş pazı %60’ını, pişmiş ıspanak ise günlük ihtiyacın %105’ini sağlar. Çiğ marulda bu oran %23’tür.

1. Meyveler

Provitamin A genellikle sebzelerde bulunur, ancak bazı meyveler de iyi miktarda A vitamini içermektedir;

1. Mango: 89 mcg, günlük ihtiyacın %10’u
2. Kavun: 270 mcg, günlük ihtiyacın %30’u
3. Greyfurt: 89 mcg, günlük ihtiyacın %10’u
4. Karpuz: 43 mcg, günlük ihtiyacın %5’i
5. Papaya: 78 mcg, günlük ihtiyacın %9’u
6. Kayısı: 67 mcg, günlük ihtiyacın %7’si
7. Mandalina: 37 mcg, günlük ihtiyacın %4’ü
8. Şeftali: 29 mcg, günlük ihtiyacın %3’ü
9. Çarkıfelek meyvesi: 23 mcg, günlük ihtiyacın %3’ü

1. B vitamini içeren besinler
2. C vitamini içeren besinler
3. D vitamini içeren besinler
4. Kalsiyum içeren besinler
5. Magnezyum içeren besinler