Barbunya’nın Kalori Değeri: Besin İçeriği ve Faydaları Nelerdir?

Barbunya, sağlıklı ve düşük kalorili bir yiyecek olup hem yemek hem de meze olarak hazırlanabilir. Günlük menünüze barbunya ekleyerek protein ve lif ihtiyacınızı karşılayabilir, vücudunuza faydalı vitamin ve mineraller alabilirsiniz. Bu yazıda, barbunyanın besin değerleri, faydaları ve diyetinize nasıl dahil edileceği hakkında bilgiler sunacağım.

Barbunyanın Besin Değeri

Yarım fincan (yaklaşık 90 gram) barbunya, aşağıdaki kalori ve besin değerlerine sahiptir:

Barbunyanın besin değeri
Kalori:	113
Yağ:	0,5 gr
Sodyum:	198 mg
Karbonhidrat:	20 gr
Lif:	6,7 gr
Protein:	7,8 gr

Barbunya, düşük kalorili ve kompleks karbonhidratlar içeren bir besindir. Ayrıca, mükemmel bir protein kaynağıdır. Yağ düzeyi oldukça düşüktür ve bu yağların çoğu sağlıklı çoklu doymamış yağlardır. Barbunyada nişasta başta olmak üzere üç tür karbonhidrat vardır ve nişasta vücuda hızlı enerji sağlar.

KaloriMetre: Kalori nasıl hesaplanır? Besinlerin kalori cetveli nedir?

Nişasta dışında, barbunyada en çok bulunan diğer karbonhidrat ise liftir. Lif, kan şekerinin düzenlenmesine, tokluğun artırılmasına ve sindirim sağlığının desteklenmesine katkı sağlar.

Barbunyada bulunan vitamin ve mineraller
Demir:	2.6 mg
K vitamini:	7,4 mcg
B6 vitamini:	0,1 mg
Folat:	115 mcg
Potasyum:	356 mg

Barbunya, makrobesinlerin yanı sıra vitamin ve mineraller açısından da zengin bir kaynaktır. 100 gram pişmiş barbunya, günlük folat ihtiyacınızın %33’ünü karşılar. Folat, alyuvar üretimini artırmaya yardımcı olan bir B vitaminidir. Barbunyada ayrıca fosfor, manganez, bakır, potasyum, demir ve magnezyum gibi önemli mineraller bulunmaktadır.

Barbunyanın Faydaları

• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur
• Sindirim sistemini destekler
• Kilo vermeye yardımcı olur
• Dengeli besin içeriği ile kronik hastalıkları önler
• Kötü kolesterol seviyesini azaltır
• Kalp ve damar sağlığına olumlu katkıda bulunur
• Kolon kanseri riskini düşürür
• Vücuttaki iltihapların gelişimini engeller

Yeşil fasulye kaç kalori? Besin değeri ve faydaları nelerdir?

Barbunya neye iyi gelir?

Barbunya, diğer baklagiller gibi beslenmesi kolay ve hazırlanması pratik olan bir gıda maddesidir. Barbunyanın sağlık yararlarını aşağıda listeledim.

Barbunya, veganlar için mükemmel bir besin kaynağıdır

90 gram barbunyada yaklaşık 8 gram bitkisel protein vardır. Bu nedenle, özellikle vegan veya vejetaryen beslenen kişiler günlük protein alımını artırmak için barbunya gibi baklagilleri diyetlerine ekleyebilir. Ancak, barbunyada bulunan protein, tüm esansiyel amino asitleri sağlamaz. Dolayısıyla, süt ve et ürünü tüketmeyen bireylerin esansiyel amino asit alabilmek için tam tahıllar veya tohumlar gibi başka besinler de eklemeleri gerekir.

Antioksidanlar açısından zengindir

Barbunya, antioksidanlar bakımından oldukça zengin bir kaynak olarak bilinir. Antioksidanlar, hücre hasarına yol açabilen serbest radikallerle mücadele için gereklidir. Barbunyadaki antioksidanlar, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmanın yanı sıra kalp hastalığı, kanser ve otoimmün hastalıkların riskini de önler.

Kötü kolesterolü azaltma etkisi vardır

Sağlıklı diyetin bir parçası olarak barbunya gibi baklagillerin tüketimi, kötü (LDL) kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltır. Barbunyada bulunan lif, karaciğerde kolesterol sentezini ve kötü kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olan kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini destekler.

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Kan şekerinin kontrolünde yardımcıdır

Barbunya gibi baklagillerin tüketimi, kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olduğu bilinir. Baklagiller, düşük glisemik indekse sahip gıdalar olduğu için açlık kan şekeri ve insülin seviyelerini azaltmaya yardımcı olur. Barbunya, lif içeriği ile kan dolaşımındaki şeker emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyesini düzenlemeye de yardımcı olur.

Barbunya zayıflatır mı?

Barbunya, kilo kontrolüne destek sağlayan bir gıda maddesidir. Eğer yüksek kalorili yiyecekler yerine barbunya gibi sağlıklı alternatifleri diyetinize dahil ederseniz, kilo kontrolünüzü kolaylaştırabilirsiniz. Barbunya, düşük kalorili olmasının yanı sıra doyurucu bir gıda olduğu için uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Öğünlerinize barbunya ekleyerek sağlıklı bir şekilde kilonuzu dengede tutabilirsiniz.

Diyet yaparken barbunya tüketilebilir mi?

Evet, barbunya diyet programlarına dahil edilebilir ve diyet yapanlar için oldukça iyi bir alternatiftir. Çünkü, kalori ve yağ oranı düşük olmasına karşın lif, protein ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Bunun yanı sıra, yoğun bir besin olduğundan salata ve diğer sağlıklı yiyeceklerle birlikte tüketilmesinde fayda vardır.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Barbunya nasıl pişirilir?

Barbunyayı pişirmeden önce suda bekletmek, sindirimini ve besin emilimini kolaylaştırır. Kuru barbunyayı yaklaşık 8 saat suda bekletmek yeterlidir. Pişirmek için, her bir fincan barbunya için üç fincan su kullanabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra en az 30 dakika boyunca barbunyaları kaynatmalısınız. Ancak, damak zevkinize göre daha az veya daha fazla süre pişirebilirsiniz.

Besin değerlerini korumak adına barbunyanızı farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Barbunya yemeği yapabileceğiniz gibi, vegan burger, dürüm ve meze gibi çeşitli yemeklerde de değerlendirebilirsiniz. Diğer baklagiller ile beraber kullanabileceğiniz tüm tariflerde barbunyanın yerini deneyebilirsiniz.

Barbunya pilaki nasıl yapılır?

Barbunya pilaki tarifi için detaylı bilgi almak üzere aşağıdaki resme tıklayabilirsiniz:

Barbunya Pilaki: Hem yemek hem meze

Barbunyanın Zararları

Barbunya, sağlık açısından zararları olmayan bir gıda maddesidir. Ancak, çiğ olarak tüketilmemesi önemlidir. Çiğ barbunya, ishal, baş dönmesi ve kusma gibi yan etkilere neden olabilir. Bu sebeple, barbunya yemek ya da meze yapmadan önce mutlaka pişirilmelidir.

Barbunya, Paleo ve ketojenik diyet gibi bazı beslenme şekillerde dikkatli tüketilmelidir. Dolayısıyla, karbonhidrat ve fruktan içeren bu yiyeceği tüketmeden önce diyetinizin hangi besinleri içerdiğini göz önünde bulundurmak önemlidir. Barbunya, lektin içeren bir besin olduğu için, sızıntılı bağırsak sendromuna sebep olarak artrit gibi sağlık sorunlarını tetikleyebilir ve uzun vadede vitamin ile mineral emiliminde sorunlara yol açabilir.