Ispanak Ne İşe Yarar? Nasıl Tüketilmeli? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Ispanak, pek çok vitamin ve mineral barındıran, lif açısından zengin yeşil bir sebzedir. Besin değerinin korunması için genellikle çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Tip 2 diyabet, kanser, astım gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Kemik sağlığını destekler. İçerdiği antioksidanlar olan zeaksantin ve lutein göz sağlığını geliştirir. Tansiyonu düşürerek kalp sağlığına olumlu katkı sağlar. Ancak, oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı geçmişi olanların dikkatli tüketmesi gerekir. K vitamini açısından zengin olduğu için kan sulandırıcı ilaç kullananların doktorlarına danışmadan tüketmemeleri önerilir.

Ispanak nedir?

Ispanağın besin değeri nedir?

Ispanak, besleyici, lif ve protein bakımından zengin, düşük karbonhidratlı bir sebzedir. Ayrıca kersetin, nitrat, lutein gibi birçok faydalı bitki bileşiği içermektedir. Bir su bardağı çiğ ıspanak yaklaşık 7 kalori içerir.

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Ispanakta hangi vitaminler var?

İçeriğinde zengin vitamin ve mineral bulundurmanın yanı sıra ıspanak aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum gibi önemli mineralleri de barındırır. Ayrıca, hamileler için önemli bir folik asit (folat) kaynağıdır.

Ispanak neye iyi gelir?

• Kan şekeri ve diyabet yönetimine yardımcıdır
• Kansere karşı koruyucudur
• Astım tedavisine fayda sağlar
• Kemik sağlığını destekler
• Yüksek tansiyonu düşürür
• Sindirim sistemini düzenler
• Cilt ve saçı besler
• Göz sağlığına olumlu etkisi vardır

Ispanağın faydaları

Tip 2 diyabete karşı koruyabilir

Glisemik indeksi düşük olan ıspanak, kan şekeri seviyesindeki ani yükselmeleri önler. Araştırmalar, ıspanağın içerdiği alfa-lipoik asidin insülin direncini azaltarak özellikle tip 2 diyabet ve yüksek kolesterol gibi kronik hastalık riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Ispanak kanserden korur mu?

İspanağın içinde bulanan klorofil, kansere karşı koruyucu özellik taşımaktadır. Ayrıca yapılan bazı araştırmalar, ıspanağın iki bileşeninin tümör büyümesini yavaşlattığını ortaya koymaktadır. Özellikle meme ve prostat kanseri riskini azaltmaya da yardımcı olabileceği düşünülmektedir.

Tansiyonu dengeler

Ispanak, içerdiği nitrat sayesinde kan basıncını dengeleyip kalp sağlığına yardımcı olur. Aynı zamanda potasyum, vücuttaki sodyumun idrarla atılmasına destek olarak hipertansiyonu düşürmeye yardımcı olur.

C Vitamini hangi besinlerde bulunur? Faydaları ve eksikliği

Ispanağın kemik sağlığına faydaları

K vitamini, kemik sağlığı için kritik bir besin maddesidir. Ispanak, kemik gelişimini destekleyen magnezyum, kalsiyum ve fosfor barındırırken ayrıca güçlü bir K vitamini kaynağıdır. Yaşa bağlı kemik erimesi riskini de azaltmaya yardımcı olabilir.

Ispanak saç dökülmesine ve cilde iyi gelir mi?

Ispanak içerisindeki A vitamini, saç ve cilt gibi dokuların sağlıklı büyümesi için gereklidir. Ciltteki ve saçtaki yağ dengesini sağlar. C vitamini, vücudun ihtiyaç duyduğu kolajen üretimini destekleyerek saç ve cilt sağlığını korur. İçerdiği demir ise saç dökülmesini önlemeye yardımcı olmaktadır.

Göz sağlığına faydası

İspanağın içindeki karotenoidler, zeaksantin ve lutein göz sağlığı bakımından kritik öneme sahiptir. Gözleri güneş ışığının zararlı etkilerinden koruyabilir ve yaşlılıkla birlikte gelişen körlüğe yol açabilen makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabilirler. Ayrıca ıspanağın içerdiği A vitamini, göz sağlığını güçlendirir.

Ispanak zayıflatır mı?

Düşük kalorili bir sebze olan ıspanak, zayıflamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yüksek lif içeriği sindirimi kolaylaştırırken, kan şekerini dengeleyip kabızlık sorununu önler. Tok hissettirdiğinden iştahı da azaltabilir. Diyet programlarına ıspanak eklenmesi, kilonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Kış aylarında ıspanak tüketimi zayıflamak isteyenler için sağlıklı ve etkili bir yöntemdir.

Ispanak diyeti nasıl yapılır?

Kilo vermek istiyorsanız, diyetinize mutlaka ıspanak dahil etmelisiniz. Düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile zayıflamanızı kolaylaştırır. Sabahları ıspanaklı omlet yapabilir ya da vitamin ve mineral almak amacıyla smoothie’lerde kullanabilirsiniz. Ayrıca salatalarda marul yerinde tercih edebilir, çorbalara ekleyebilir veya az yağda geçici olarak kavurarak akşam yemeklerinde tüketebilirsiniz.

Pazı neye iyi gelir, nasıl yenmeli? Pazının faydaları ve zararları nelerdir?

Ispanak nasıl tüketilmeli?

Ispanak çiğ yenir mi?

Ispanak hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilir. Ancak pişirme işlemi, içindeki vitamin ve minerallerin kaybına neden olabilir. Bu sebeple ıspanağı salatalara veya smoothie’lere eklemek sağlıklı bir tercih olur. Eğer çiğ ıspanaktan hoşlanmıyorsanız, hafifçe kavurmayı deneyebilirsiniz.

Ispanak nasıl pişirilmeli?

Uzun süre pişirmenin lutein seviyesini düşürdüğünü gösteren araştırmalar bulunmaktadır. En sağlıklı pişirme yöntemi; ıspanakları kaynar suda 1 dakika kadar bekletip, hemen ardından soğuk suya daldırmaktır. Bu yöntem, hem zararlı bakterileri yok eder hem de ıspanağın besin değerlerini korur.

Ispanak nasıl yıkanır ve saklanır?

Yaprakları ve kökleri üzerindeki toprak, olası pestisit ve bakterileri temizlemek için ıspanağın iyi yıkanması şarttır:

• Öncelikle çürümüş ve hasarlı yaprakları ayıklayın
• Kirli ise sapları kesin.
• Büyük bir kabın içine soğuk su doldurarak, kirli yaprakları bu suya bastırıp 5-10 dakika bekletin.
• Suyla dolu kabı boşaltıp yaprakları süzgece alın ve soğuk suyun altında iyice durulayın.
• Dilerseniz yıkadıktan sonra bir süre sirkeli suda bekletebilirsiniz.
• Eğer hemen tüketecekseniz, ıspanağı yıkamadan saklayın; buzdolabında saklayacaksanız, yıkadıktan sonra bir kağıt havluyla kurutun. Ardından, kurumuş yaprakları bir kağıt havluya sarıp plastik bir kapta saklayın. Ancak bir hafta içinde tüketmeye çalışın.

Lahananın faydaları nelerdir? Lahana neye iyi gelir, zararları var mıdır?

Sağlıklı ıspanak tarifleri

Ispanak yemeği

Malzemeler: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 500 gr ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 adet havuç (rendelenmiş), 2 su bardağı sıcak su, 2 diş sarımsak (rendelenmiş), 1 kuru soğan (yemeklik doğranmış), 1 çay kaşığı tuz

Tarif: Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Ardından sarımsak ve havucu ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Üzerine ıspanakları ilave edin. Ispanaklar suyunu salıp çekmeye başladığında pirinci, baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Ocağın altını kısıp kapağını kapatın, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Ispanak çorbası

Malzemeler: 1 bağ ıspanak (yıkanıp doğranmış), 1 havuç, 1 orta boy soğan (ince doğranmış), 2 kaşık tereyağı, Zeytinyağı, Karabiber, Tuz, Et suyu, 1 yumurta sarısı, 2 tepeleme kaşık un, 4 kaşık yoğurt

Tarif: Orta boy bir tencerede soğanı yağda kavurun. Rendelenmiş havucu ve ıspanakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yumurtanın sarısını, unu ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın. Bir kepçe çorba ile ılıştırarak terbiyeyi tencereye ekleyin ve karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan almadan önce tuz ve karabiber ekleyin, servis yapın.

Kerevizin faydaları nelerdir? Kereviz nasıl yenir? Şifalı yemek tarifleri

Ispanak suyunun faydaları ve tarifi

Ispanak suyu, ıspanağın tüm sağlık faydalarını içerir. Çiğ olarak hazırlandığı için besin değerlerini kaybetmez. Tarifi de oldukça basittir: İki su bardağı ıspanak, 1 elma, 1 sap kereviz, ananas ve yeşil üzümü blenderda iyice karıştırarak bir sürahiye doldurun. İçine yarım limon suyu, istediğiniz kadar şeker ve suyu ekleyip tekrar karıştırın. Soğuması için dolaba yerleştirip servis edin. Dilerseniz salatalık, pancar, havuç veya diğer yeşil sebzeleri de karışıma ekleyebilirsiniz.

Kimler ıspanak yememeli?

Yüksek oksalat içeren ıspanak, aşırı tüketildiğinde böbreklerde kalsiyum oksalat taşlarının oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle böbrek taşı geçmişi olanların ıspanağı dikkatlice tüketmesi gereklidir. Ayrıca K vitamini içeriği nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullananların da dikkatli olmaları önerilir.

Hamileler ve emzirenler ıspanak tüketmeli mi?

Folik asit açısından zengin olan ıspanak, hamilelik döneminde tüketilebilecek en iyi besinlerden biridir. Folat, fetüsün sağlıklı gelişimi için hayati bir B vitaminidir. Ayrıca B vitamini, omurga ve beyinde ciddi kusurların önlenmesine yardımcı olur.

Bebekler ve çocuklar ıspanak tüketebilir mi?

Ispanak, yüksek nitrat içeriğine sahiptir ve bu durum, kandaki oksijen dağılımını etkileyerek kan bozukluğu riskini artırabilir. Bu nedenle, 6 aylıktan küçük bebeklere ıspanak verilmemelidir. Altı aylıktan büyük bebeklerde ise ıspanak tüketiminin bir sakıncası bulunmamaktadır.

Folik asit eksikliği nasıl anlaşılır? Folikasit içeren besinler ve faydaları

Ispanak zararları

• Kalsiyum ve oksalat açısından zengin olan ıspanak, aşırı tüketildiğinde böbrek taşı oluşumunu teşvik edebilir.
• Yüksek lif içeriği nedeniyle, diğer lif içeren gıdalarla birlikte aşırı tüketilirse karın ağrısı ve ishal gibi sorunlar ortaya çıkabilir.

Ispanak ilaç etkileşimi