Buğday Çimi, Ekinezya, Mürdüm ve Daha Fazlası – Sağlıklı Bir Yaşam İçin

Sebzeler, meyveler ve bitkiler… Bağışıklık sistemimizi güçlendiren doğal kaynakları sadece hastalık dönemlerinde değil, düzenli olarak tüketmek sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Bu besinlerin sayısız faydası, kontrollü bir şekilde alındıklarında ihtiyaç duyduğumuz değerleri bize sunmaktadır.

Buğday Çimi

Bir küçük çay bardağı kadar ezilmiş ya da suyu çıkarılmış buğday çimi, 1,5 kg yeşil yapraklı sebzeye eşdeğer besleyiciliğe sahiptir, biliyor muydunuz? Mutfağınızda küçük bir saksı açarak yetiştireceğiniz buğday taneleri, çimlenerek size enerji ve sağlık kazandıracaktır.

Nasıl yetiştireceksiniz? İstediğiniz miktarda buğdayı bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. İki gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bekletin, su azaldıkça eklemeyi ihmal etmeyin, böylece buğdaylar suyu iyice emecektir. İkinci günün sonunda buğdayların sarı sarı çimlenmeye başladığını göreceksiniz.

Temiz bir toprağı yayvan bir kaba serin ve şişmiş buğdayları serpiştirin. Toprak kullanarak, buğday çiminin daha fazla besin almasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz buğdayları topraksız olarak da yetiştirebilirsiniz. Bir sprey ile toprağı ve buğdayları hafifçe ıslatın. Üzerine ince bir toprak katmanı ekleyip, sprey ile toprağı nemlendirin. Her gün üç kere nemlendirmeyi unutmayın.

Buğday çimleri yaklaşık 10 ila 12 cm uzunluğa ulaştığında azar azar kesebilirsiniz. Buğday çimlerini havanda az miktarda su ile ezerek dövün, ardından birkaç damla limon ekleyip tekrar dövün. Homojen bir kıvam aldığında kullanılmaya hazırdır.

• Amino asit, klorofil, mineral ve vitaminler açısından zengin olan buğday çimi suyu, vücuda sayısız fayda sağlamakta, birçok mikroptan koruyup bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
• Alkali değeri ve besin açısından zengin olmasından dolayı detoks diyetlerinde önerilmektedir.
• Selenyum içeriği, tiroid bezlerinin düzenlenmesine yardımcı olmakta ve sağlıksız tiroidleri etkisiz hale getirmektedir.
• Karaciğeri korumakta ve hücreleri güçlendirmektedir.
• A ve C vitamini içerdiği için soğuk algınlığına karşı koruma sağlamaktadır.
• Yaklaşık 200 ml keçi sütü kadar A vitamini içermektedir.
• Zengin E vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığını artırmaktadır.

Ekinezya mucizesi

Bu mucizevi bitki, papatya ailesinin bir üyesidir. Özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla önerilen ekinezya, kurutulmuş, sıvı öz veya hap şeklinde alınabilir.

Üst solunum yolu rahatsızlıklarında destekleyici olarak önerilen ekinezya, tarih boyunca ağrıları azaltmak amacıyla kullanılmıştır.

Vücudu toksinlerden arındırma ve hastalıklara karşı direnç sağlama konusunda etkisi birçok araştırmaya konu olmuştur ve kış aylarında daha sık görülen mevsimsel grip ve soğuk algınlığı tedavisine yardımcı olmaktadır. 1930’larda sık görülen Şarbon hastalığı tedavisinde de kullanılmıştır; ekinezya antiseptik özelliğiyle vücuttaki mikroplarla savaşmaya yardımcı olmaktadır.

Bakır, magnezyum, demir ve sodyum mineralleri ile A, C ve B2 vitaminleri, ekinezyanın gücünü sağlayan bileşenlerdir.

Enfeksiyon önleyici etkisi ve vücudun direncini artırmasıyla doğal antibiyotikler arasında sayılan ekinezya, cilt sağlığından ağız sağlığına, sindirim sisteminden yüksek ateşe kadar birçok rahatsızlığın tedavisinde önerilmektedir.

Tabii ki ekinezya tüketiminde de aşırıya kaçmamak ve ölçülü olmak önemlidir. Hamileler ve emziren annelere tavsiye edilmezken, sürekli ilaç kullananların uzmanına danışarak tüketmeleri önerilmektedir.

Ekinezya Çayı: Yaklaşık 1 tatlı kaşığı kurutulmuş ekinezyayı 1 su bardağı sıcak suya koyup 4-5 dakika demlendirerek içebilirsiniz. Ancak karaciğer ve böbrek sorunları olanlar ile diyabet hastalarına ekinezya çayı içmesi tavsiye edilmez.

Görseli ile iştah kabartan: Mürdüm Eriği

Ağustos ve eylül aylarında olgunlaşarak tadı artan mürdüm eriği, sağlığa faydalarıyla bağışıklığı güçlendirmek için önerilmektedir.

• Yüksek C vitamini ile bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini olumsuz yönde etkilemez.
• Magnezyum ve potasyum açısından zengindir.
• Vücudun direncini artırır.
• Alternatif tıpta en sık kullanılan meyvelerdendir.
• Güçlü bir antioksidan olup, mutluluk hormonlarını artırarak stresi azaltmaktadır.
• Kan yapıcı özelliği vardır.
• Reçel ve marmelat olarak da tüketime uygundur.