Kabak Çekirdeğinin Sağlığa Faydaları ve Yararları Neler?

Kabak çekirdeği, yağ asitleri, vitaminler ve mineraller içeriği sayesinde kronik hastalıkların tedavisinde ve cilt sorunlarının giderilmesinde etkili bir yardımcıdır. Vücuttaki toksinlerin atılmasına ve kan şekeri dengesinin sağlanmasına katkı sağlar. Kabak çekirdekleri, takviye olarak kullanılabileceği gibi yemek ve salatalara da lezzet katmak için tercih edilebilir. Çekirdekten elde edilen yağ, bağırsakların temizlenmesi ve cildin nemlendirilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Ancak tüm doğal ürünlerde olduğu gibi, kabak çekirdeğinin aşırı ve yanlış kullanımı istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Dolayısıyla, daha fazla kullanımın her zaman daha etkili olacağı düşünülmemelidir.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Kabak çekirdeği, omega-3, omega-6 gibi antioksidanlar ve polifenoller bakımından zengindir. B vitaminleri, E vitamini ve C vitamini içerir. Antienflamatuar ve antibakteriyel özellikleri bulunmaktadır. Kabak çekirdeğinin sağladığı diğer faydalar şu şekildedir:

• Yüksek yağ asidi, protein ve lif içerği ile besleyici ve doyurucudur.
• Lifli yapısıyla bağırsaklardaki probiyotik bakterilerin çoğalmasına yardımcı olabilmektedir. Mide ve bağırsak problemlerinin iyileştirilmesinde kullanılabilir.
• Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olarak kalp sağlığını koruyabilir.
• Çinko ve magnezyum gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bulaşıcı hastalıklara karşı korunmada destek tedavi olarak önerilmektedir.
• Uykuya dalmayı kolaylaştırarak uyku kalitesini artırabilir.
• Antienflamatuar etkisiyle romatoid artrit gibi inflamasyon kaynaklı kemik hastalıklarının belirtilerini hafifletebilir.
• Antioksidan özellikleri, serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı azaltmaya yardımcıdır.
• Kan şekerinin düşürülmesine ve dengelenmesine yardımcı olur.
• Yapılan araştırmalar, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebileceği ve mevcut kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatabileceğini göstermektedir.
• Yeterli magnezyum alımı, osteoporoz riskini azaltmada etkili olabilir. Kabak çekirdeği, önemli bir magnezyum kaynağıdır.
• Çinko ve yağ asitleri, kolajen üretimini destekleyebilir. Kolajen üretimindeki artış, ciltteki sarkma ve ince çizgilerin görünümünü azaltabilir. Kabak çekirdeği bu besin öğeleri bakımından zengindir.
• Kabak çekirdeği yağı, bağırsak parazitlerinin temizlenmesi için etkili bir alternatif olarak düşünülebilir.
• Düzenli kabak çekirdeği tüketimi, sperm sayısını ve kalitesini artırabilir.
• Diüretik özellikleri sayesinde vücuttaki fazla ödemin atılmasına yardımcı olabilir ve böbreklerin daha etkin çalışmasına destek olur.
• Antimikrobiyal özellikleri, enfeksiyon hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur. Salmonella, Candida gibi çeşitli mikroorganizmaların yol açtığı enfeksiyonların tedavisinde tercih edilebilir.

Kabak Çekirdeği Neye İyi Gelir?

Kabak çekirdeği, vitamin, mineral, yağ asitleri ve antioksidan içerikleri sayesinde çeşitli hastalıkların tedavisine destek olarak tercih edilebilir. Kabak çekirdeği ile ilgili iyi geldiği bazı sağlık sorunları şu şekildedir:

• Vücutta artan inflamasyon, tip 2 diyabet Riskini artırabilir. Kabak çekirdeği, vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak yüksek kan şekerinin düşmesine ve dengelenmesine yardımcı olabilir.
• Prostat kanserinde, kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatarak prostat sağlığını destekler.
• İçeriğindeki triptofan, selenyum ve magnezyum sayesinde uyku problemlerinin tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Ayrıca stres ve anksiyete gibi psikolojik sorunlarda destek tedavi olarak önerilebilir.
• Aç karnına alınan kabak çekirdeği yağı, bağırsak solucanları gibi parazitlerden arınmaya yardımcı olur.
• Kabak çekirdeği yağı cilde uygulandığında, cildin kurumasını engelleyebilir. Akne ve komedon gibi cilt problemlerinin tedavisinde de etkili olabilir.
• Kabak çekirdeğinde bulunan doymamış yağlar, kolesterol düzeylerinin düşmesine yardımcı olabilir.
• Yüksek tansiyonun kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak düşük tansiyon problemi olan bireyler tarafından aşırı tüketilmemelidir.
• C vitamini, E vitamini ve beta karoten içeriği, göz sağlığı için fayda sağlamaktadır.

Kabak Çekirdeğinin Besin Değeri

Kabak çekirdeği, protein, lif, vitamin, mineral ve yağ asitleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. 28 gramlık bir porsiyonda yaklaşık 5,3 gram bitkisel protein, 5,5 gram yağ ve 15,3 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Tam kabak çekirdekleri 5,2 gram lif barındırırken, kabuğu çıkarıldığında bu miktar 1,8 grama düşmektedir. Aşağıda, kabak çekirdeğinin içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller listelenmiştir:

Vitaminler 

Vücuttaki metabolizma faaliyetlerinin devamı için yeterli vitamin alımı gerekmektedir. Kabak çekirdekleri de zengin bir vitamin kaynağıdır. Bulunduğu vitaminler şunlardır: 

• A vitamini 
• C vitamini 
• E vitamini 
• Tiamin (B1 vitamini) 
• Riboflavin (B2 vitamini) 
• Niasin (B3 vitamini) 
• Pantotenik asit (B5 vitamini) 
• Folik asit (B9 vitamini) 

Mineraller 

Mineraller, vücuttaki dengeyi sağlamak için gereklidir. Kabak çekirdeği, metabolik faaliyetler için gerekli birçok minerali içerisinde barındırmaktadır. Bulunduğu mineraller şunlardır:

• Demir 
• Kalsiyum 
• Magnezyum 
• Fosfor 
• Selenyum 
• Potasyum 
• Manganez 
• Çinko 
• Bakır 

Kabak Çekirdeği Nasıl Tüketilir?

Kabak çekirdekleri, balkabağı kesildikten sonra kaşık veya benzeri bir araçla çıkarılır. Kabağın çekirdekler üzerine yapışmış kısımları, su veya bir bez yardımıyla temizlenir. Ardından temiz bir bez üzerine serilerek kurumaya bırakılır. Kabak çekirdekleri kuruduktan sonra çiğ olarak tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak, az miktarda zeytinyağıyla karıştırılarak yağlı kağıt üzerinde fırınlanabilir. Uğraşmak istemeyenler için hazır olarak satın alma imkanı da bulunmaktadır. Kabak çekirdeği kullanımı için bazı öneriler şunlardır:

• Salataların içine çiğ veya kavrulmuş olarak eklenebilir.
• Smoothie veya meyve sularına eklenerek besin değerleri artırılabilir.
• Ekmek, kek ve kurabiye gibi hamur işlerinde süsleme veya tatlandırma için kullanılabilir.
• Soğuk presle elde edilen kabak çekirdeği yağı, sabahları aç karna bir kaşık tüketilebilir.
• Kabak çekirdekleri tuz ve baharatlarla lezzetlendirilerek atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
• Çorba veya et yemeklerine eklenerek tatlandırma amaçlı kullanılabilir.
• Tohum olarak tüketilen besinlerin filizlendirilmesi, besin değerlerini artırabilir. Nemli bir ortamda hava alabilen kapta bekletilen çekirdekler filizlenir. Bu filizler salatalar ve yemekler için eklenerek tüketilebilir.