Keten Tohumunun Faydaları Nedir? | Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi

Keten tohumu, keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur.

Keten tohumu, Mısır menşeli keten bitkisinden gelir. İlk çağlardan bu yana çeşitli amaçlarla kullanılan keten bitkisi, günümüzde özellikle keten tohumu üretimiyle dikkat çekmektedir. Keten tohumu, kahverengi, yağlı ve susama benzeyen bir tohum olarak tanımlanabilir. Protein, lif, omega 3, antioksidan ve çeşitli vitamin ile mineraller bakımından zengin olan keten tohumu, birçok fayda sunar. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma, bağışıklık sistemini destekleme, yüksek kolesterol ve kan şekerinin düşürülmesi gibi etkileri ile beslenme uzmanları tarafından günlük diyetlerde tüketilmesi önerilmektedir.

Keten Tohumu Faydaları Nelerdir?

Keten tohumu, zengin besleyici içeriği sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar.

• Keten tohumu yüksek bitkisel protein içeriğine sahiptir. Bu nedenle protein ihtiyacı olan durumlarda tüketimi önerilebilir. Genellikle hayvansal protein almayan bireyler için iyi bir alternatif oluşturur. Ayrıca, keten tohumu proteinlerinin antifungal etkisi bulunmaktadır. Bu özellik, keten tohumunun diğer besinlerle birlikte kullanılarak küf oluşumunu engellemede fayda sağlar. Ayrıca yapılan araştırmalar, keten tohumunun protein içeriği sayesinde besinlerin glisemik indeksini düşürdüğünü göstermektedir.

• Keten tohumu, sağlıklı omega 3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega 3 yağ asitleri; kan basıncı, bağışıklık tepkisi ve yağ metabolizmasında rol oynar. Keten tohumu, omega 3 ve lif içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığını korur. Düzenli tüketimi yüksek tansiyonu düşürebilir. Bununla birlikte, kötü kolesterol olan LDL’yi düşürme ve iyi kolesterol olan HDL’yi artırma konusunda da yardımcı olabilir. Ayrıca, beyin fonksiyonlarını olumlu yönde destekleyebilir.

• Keten tohumu, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir. Antioksidanlar, hücre hasarını azaltarak yaşlanma sürecini yavaşlatma potansiyeline sahiptir. Bu bakımdan cilt sağlığında, cildin sıkılaşmasında, kırışıklıkların azalmasında ve cildin nemlenmesinde etkilidir. Ayrıca vücudun bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etki yaparak hastalıkların önlenmesine katkı sağlar.

• Keten tohumu, çözünebilir ve çözünmez liflerden zengin bir kaynaktır. Sindirim sistemi sağlığına olumlu etkilerde bulunarak bağırsak hareketlerini destekler ve boşaltım sürecini kolaylaştırır. Bu yönüyle kabızlık problemi yaşayanlar için faydalıdır. Ayrıca bağırsaklardaki yararlı bakterileri destekleyen lif açısından zengin gıdalar, uzun süreli tokluk hissi yaratabilir. Böylelikle sağlıklı kilo kontrolü sağlamak için de etkilidir. Keten tohumu, sindirim sistemi sağlığı için önerilen besinler arasında sıklıkla yer almaktadır.

• Keten tohumu tüketimi, kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunabilir. Araştırmalar, keten tohumu tüketen bireylerin kan şekerinin dengeli olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, keten tohumu insülin direnci, diyabet gibi kan şekeri düzensizlikleri olan hastalar için önerilmektedir.

• Keten tohumu, içerdiği lignan ile kanser karşıtı bir etkiye sahip olabilir. Yapılan çalışmalar, keten tohumu tüketimi ile elde edilen lignanın kötü huylu tümörlerin azalmasına yardımcı olduğunu belirtmektedir. Ayrıca, fenolik ve fitik asitlerin içerikten dolayı meme ve kolon kanseri riskinin azalmasına yol açabileceği gözlemlenmiştir.

• Kadınlarda östrojen hormonuna benzer etki yaratan bitkisel besin olan keten tohumu, düzenli tüketildiğinde meme kanserine karşı koruyucu özellik gösterebilir. Aynı zamanda kadınların menopoz dönemi sırasında yaşadıkları zorlukları hafifletmek için günlük olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli?

Keten tohumundan yararlanmak için taze olarak tüketilmesi önemlidir. Keten tohumu farklı şekillerde tüketilebilir.

1. Tohum olarak direkt tüketilebilir. Keten tohumu işlenmeden, salata veya yoğurt gibi ürünlere eklenerek çiğ olarak tercih edilebilir. Ancak tohum halindeki tüketimi bazı kişilerde sindirim zorluğu yaratabilir.

2. Öğütülmüş halde tüketildiğinde sindirimi daha kolaydır ve sağlanan fayda daha yüksektir. Öğütülmüş keten tohumu günlük beslenmede farklı alanlarda kullanılabilir. Ancak öğütüldükten sonra bekletilmeden tüketilmesi önerilir.

3. Yağ olarak tüketilebilir. Keten tohumu yağı, günlük beslenmede diğer yağlarla birlikte kullanılabilir. Ancak ısıya dayanıksız olduğundan genellikle soğuk tüketilmesi önerilir.

Keten tohumu farklı şekillerde tüketildiğinde çeşitli avantajlar veya dezavantajlar ortaya çıkabilir. Örneğin yağ halinde tüketildiğinde lif içeriğinden yararlanılamaz. Her durumda, günlük tüketim miktarı aşılmamalıdır.

Keten Tohumu Ne Kadar Tüketilmeli?

Keten tohumunun ideal tüketim miktarı, bireylerin yaşına, cinsiyetine ve sağlık durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, yetişkinler için günde 1-2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu tüketimi önerilir. Ancak, bazı bireyler keten tohumuna karşı sindirim veya alerjik hassasiyet geliştirebilir. Bu nedenle, tüketim öncesinde az miktar deneyerek başlanması önerilir. Ayrıca, herhangi bir sağlık durumu olanlar için keten tohumu tüketmeden önce bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir.

Keten tohumu saklama koşulları da fayda sağlamak adına önemlidir. Keten tohumu serin ve kuru bir ortamda saklanmalı, karanlık ve hava geçirmeyen bir kap içinde tutulmalıdır. Eğer öğütülerek tüketilecekse, genellikle tükettikten hemen önce öğütülmesi önerilir; çünkü öğütülmüş keten tohumu tohum haline göre daha çabuk bozulabilir. Sıcak ve nemli iklimlerde yaşayanlar için buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Bu koşullara uyulduğunda, keten tohumu tazeliğini ve besin değerini koruyabilir.

Keten Tohumunun Tüketilmemesi Gereken Durumlar Nelerdir?

Keten tohumu, önerilen miktarlarda sağlıklı bireylerde birçok fayda sağlayabilir. Ancak bazı hastalık durumlarında veya aşırı tüketim durumlarında bazı olumsuz etkiler ortaya çıkabilir. Keten tohumundaki fitik asit, aşırı alındığında vücuttaki çinko ve kalsiyum emilimini etkileyebilir. Ayrıca, kontrolsüz tüketimi B6 vitamini eksikliği ve böbrek sorunlarına yol açabilir. Östrojen hormonu üzerindeki etkileri nedeniyle hamile ve emziren kadınlar için risk oluşturabilir; bu yüzden genellikle bu gruba önerilmez.

Keten tohumu, sağlık yararları ile dikkat çeken bir besindir. Fakat kontrollü bir şekilde tüketilmesi önemlidir. Herhangi bir sağlık sorunu ya da aşırı tüketim durumu olumsuz sonuçlar doğurabilir. Bazı kişiler için, sağlıklı olmalarına rağmen sindirim sorunları ya da alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir. Bu nedenlerle keten tohumu tüketmeden önce bir doktor veya beslenme uzmanına danışılması tavsiye edilir.