Sofralarınıza Eklemeyi Unutmamanız Gereken 10 Sağlıklı Balık Türü

Balık ve kabuklu deniz ürünleri, diyetinize önemli vitaminler, mineraller ve yağlar eklemenin pratik bir yoludur ve kırmızı et ile kümes hayvanlarına iyi bir protein alternatifi sunar. Haftada en az iki kez tüketilmesi tavsiye edilen balıklar, sağlıklı omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Ancak bazı balık türleri daha fazla vitamin sunarken, bazıları cıva gibi sağlık riski taşıyan maddeler içerebilir. Bu nedenle, hangi balıkları tüketeceğinizi seçerken dikkatli olmalısınız. İşte BBC’nin haberine göre en sağlıklı balık çeşitleri:

1. Somon

Somon, vücudun kendi başına üretemediği omega-3 yağ asidi açısından en iyi kaynaklardan biridir. Aynı zamanda protein içeriği yüksektir; 200 gram somonda yaklaşık 47 gram protein bulunur. Norveç somonu gibi farklı türleri olan bu balık, çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir.

Bakınız; Somon tarifleri

1. Uskumru

Uskumru, sağlıklı yağlar ve selenyum bakımından zengin bir balıktır; bu nedenle bağışıklık sistemi ve tiroid fonksiyonu için faydalıdır. Uskumruyu taze, konserve veya tütsülenmiş olarak bulabilirsiniz; ancak, tütsülenmiş uskumrunun yüksek nitrat içeriğine dikkat edilmelidir.

Bakınız; Uskumru nasıl pişirilir?

1. Morina balığı

Morina balığı, zengin protein içeriğiyle bilinir ve pişirme yöntemine bağlı olarak düşük yağlıdır. Ayrıca, enerji ve sinir sistemi sağlığına yardımcı olan B12 vitamini kaynağıdır. Bu balık, İzlanda, Norveç ve Labrador gibi soğuk denizlerde yaşar ve Türkiye’de bulunmamaktadır.

Bakınız; Morina balığı nedir?

1. Alabalık

Hem tatlı hem de denizlerde yetişen alabalık, tipik olarak soğuk sularda bulunur. Karadeniz ve Ege’nin kuzeyinde farklı alabalık türleri görmek mümkündür. B12 vitamininin yanı sıra mükemmel bir D vitamini kaynağıdır; 150 gram pişmiş alabalık, günlük D vitamini ihtiyacını karşılar. Yağlı bir balık olduğundan omega-3 açısından da zengindir.

Bakınız; Alabalık nasıl pişirilir?

1. Sardalya

Karadeniz ve Kuzey Ege’de yaygın olarak bulunan sardalya, sığ sularda yaşar. Ağustos-Ekim ayları arasında tüketilen bu balık; dondurulmuş veya konserve olarak da mevcuttur. B3, B12 vitaminleri, çinko, demir ve selenyum açısından zengin olan sardalya, ızgara veya buğulama yöntemleriyle pişirilebilir.

Bakınız; Sardalya tarifleri

1. Yengeç

Yerli olarak genellikle dondurulmuş halde bulunan yengeç, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Özellikle Nisan-Kasım ayları arasında tüketilmesi önerilir ve düşük yağ, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Ayrıca B12 vitamini ve bakır açısından da oldukça zengindir.

Bakınız; Yengeç nasıl pişirilir?

Karadeniz’de en çok bulunan mezgit balığı, Marmara, Akdeniz ve Ege’de de gözlemlenir. Kaliteli ve yağsız bir protein kaynağı olan mezgit, kas gelişimi ve onarımında etkilidir. Omega-3 içeriği ile kalp ve damar sağlığını destekler ve düşük yağ oranı sayesinde sindirimi kolaydır.

Bakınız; Mezgit nasıl pişirilir?

1. Ton Balığı

Atlantik ve Hint Okyanusu’nda yaşayan ton balığı, ülkemizde de bulunur. Hem taze hem de konserve olarak tüketilen ton balığı, mükemmel bir protein kaynağıdır. Ancak, cıva seviyelerine dikkat etmek gerekebilir; hamile ve emziren kadınların ton balığı tüketimine dikkat etmesi önerilebilir. 100 gram ton balığı, B12 vitamini ve selenyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.

Bakınız; Ton balığı ile neler yapılır?

1. Midye

Marmara Denizi’nde bolca bulunan midyeler, protein bakımından zengindir. Düşük kalorili bir deniz ürünü olmasının yanı sıra, çeşitli vitamin ve mineraller de içerir; fosfor ve magnezyum, kemik sağlığını destekleyip enerji metabolizmasını düzenler. Midyelerin doğru bir şekilde temizlenmesi ve pişirilmesi oldukça önemlidir, aksi takdirde gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Bakınız; Midye çeşitleri nelerdir?

1. Karides

Karides, zengin protein, düşük kalori ve düşük yağ içeren bir deniz ürünüdür. Taze veya dondurulmuş olarak yıl boyunca edinilebilirler ve farklı boyutlarda bulunmaktadır. Karideslerin kolesterol içeriğiyle ilgili endişeler mevcut; ancak doymuş yağ oranı düşük olduğundan, haftada bir tüketilebilirler. Diğer kabuklu deniz canlıları gibi, karides de B vitamini, bakır, magnezyum ve selenyum içerir ve ayrıca iyi bir çinko kaynağıdır.

Bakınız; Karidesli tarifler

1. En sağlıklı balık pişirme yöntemleri
2. En sağlıklı kış sebzeleri
3. En sağlıklı kök sebzeler
4. Dünyadaki en sağlıklı mutfaklar
5. En sağlıklı kuruyemişler