Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Lezzetli ve besleyici yeşil mercimek yemeği; yanında tereyağlı pirinç pilavı, yoğurt ve bol yeşillikli salata ile harika bir uyum sağlar…

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 + 15 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

2 bardak yeşil mercimek + yeteri kadar su

150 gr orta yağlı dana kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 adet kapya biber

2 adet sivri biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

3 bardak sıcak su

Yapılışı:

*Yeşil mercimekleri orta boy bir tencereye koyun, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve mercimekler rengini değiştirecek şekilde yaklaşık 15 dakika açık ateşte haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve soğuk sudan geçirin.

*Kapya biber, sivri biber ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

*Zeytinyağı, kıyma ve kuru soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte iyice kavurun. Doğranmış biberler ve sarımsakları ekleyip 2 – 3 dakika daha kavurun. Salçaları, haşlanmış mercimeği, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynayana kadar açık ateşte, ardından orta ateşte 15 dakika pişirin.

Kısa bir not;

*Kullandığınız mercimeğin çeşidine bağlı olarak haşlama ve pişirme süreleri farklılık gösterebilir.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıklı kalın…