Çilekli Bisküvili Pasta Tarifi

Çilek, speculoos bisküvi ve pastacı kreması ile hazırlanması oldukça pratik ve lezzetli bir bahar pastası…

Servis: 6 – 8 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

200ml’lik bardak ölçüsüyle;

Yarım bardak buğday nişastası

Yarım bardak un

3/4 bardak toz şeker

2 adet büyük yumurta

4 bardak süt

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

2 yemek kaşığı tereyağı

———————————-

Yarım kg yıkanmış çilek

200 gr speculoos bisküvi

———————————-

1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Yapılışı:

*Kremayı hazırlamak için, orta boy bir tencereye nişasta, un ve şekeri koyup harmanlayın. Yumurtaları ekleyip çırpma teli ile iyice çırpmaya devam edin. Sütü yavaşça eklerken topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Karışımı orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, ardından ocağı kapatıp vanilya özütü ve tereyağını ekleyin ve yüksek devirde 3 – 4 dakika çırpın.

*Pişmiş kremadan bir bardak kadarını ayırın ve bisküvileri parçalayıp tencereye ekleyin. Çileklerin yarısını küçük küpler halinde doğrayıp kremaya ilave edin ve iyice karıştırın. Karışımınızı 24 – 26 cm’lik bir cam kaba aktarın. Ayırdığınız kremayı çilekli karışımın üzerine dökün ve spatula ile üzerine yayın. 

*Hindistan cevizini pastanın üzerine serpiştirin. Pastayı buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin. Servis sırasında çileklerin kalan kısmını doğrayarak pastanın üzerine ekleyin.

Kısa bir not;

*Speculoos yerine tahıllı bisküvi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…