Şeftaliyle Hazırlayabileceğiniz Lezzetli Tatlı Tarifleri

Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri olan şeftali; tüylü, sulu ve turuncu kabuklu bir meyvedir. Lezzetiyle olduğu kadar, sağlık yararlarıyla da öne çıkar. Bu nedenle, mevsiminde bolca tüketilmesi önerilir. Peki, şeftaliyi sadece çiğ olarak mı yemeliyiz? Elbette hayır! Şeftali ile çeşitli yemekler ve nefis tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu yazımızda sizlere şeftali ile yapabileceğiniz tatlı tariflerini sunacağız.

Sulu ve tatlı olan şeftali, içinde sert bir çekirdek barındırır. Tüketirken bu çekirdeği çıkarmak veya dikkatli olmak gerekir. Ayrıca, kalp dostu bir meyve olmasının yanı sıra cildin tazelenmesine katkı sağlar, karaciğerin faaliyetlerini düzenler ve idrar sökücü etkisi bulunur.

Şeftalili Tatlı Tarifleri

Sade tüketiminin yanı sıra bir dizi harika lezzetler yaratmanıza da olanak tanır. Gelin, bu lezzetleri birlikte deneyelim.

1-) Şeftalili Tart

Malzemeler: Hamuru için; 200 gr soğuk margarin veya tereyağı, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı un. Üstü için; 3 adet şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Kenarları için ise çırpılmış yumurta.

Hazırlanışı:

• Öncelikle tereyağını küçük küpler halinde doğrayın ve rondoye alın. Tereyağının ya da margarinin soğuk olmasına dikkat edin. Üzerine un, tuz ve şekeri ekleyip rondoda karıştırın.
• Tezgaha streç film serin ve rondodan çıkardığınız hamuru streç filme sarıp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Hamur dinlenirken şeftalileri dilimlemeye başlayın. Dilimlerken şekere bulamak için bir kaba yerleştirin.
• Hamuru açmak için, tezgah üzerine serdiğiniz pişirme kâğıdının üzerine alın ve diğer pişirme kâğıdını da üstüne sererek merdane ile dikdörtgen şeklini verin.
• Hamuru yeterince açtıktan sonra üzerindeki pişirme kâğıdını çıkarın ve kenarlarında 2 parmak boşluk bırakarak şeftalileri dizin.
• Dizme işlemi tamamlandığında hamurun kenarlarını spatula yardımıyla içe doğru katlayın. Katladığınız kenarları fırça ile yumurta sarısı sürün ve biraz toz şeker serpin. Pişirme kâğıdı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Şeftalili tartınız servise hazır!

2-) Şeftalili Mambo Kup

Malzemeler: Tabanı için; 1,5 su bardağı mısır gevreği, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı. Şeftali püresi için; 2 orta boy şeftali, 2 yemek kaşığı toz şeker. Krema için; 1 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı süt reçeli, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve 1 adet şeftali. Üzeri için; ½ şeftali ve 2 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

• Taban için mısır gevreklerini ve Hindistan cevizi yağını mutfak robotuna alın ve çekin. Ardından, yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye aktarın ve 180 derecede 5 dakika kadar pişirin.
• Oda sıcaklığında soğuyan karışımı kup bardaklara 2 yemek kaşığı koyun.
• Şeftali püresi için, şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeker ile birlikte pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı kuplara şerbet şeklinde ekleyin.
• Krema için, krema ve diğer malzemeleri mikserle karıştırarak kabarana kadar çırpın. Son olarak, soğuyan şeftalileri küpler halinde keserek karışıma ilave edin.
• Kremayı da kuplara paylaştırıp son olarak şeftalilerin kabuklarını dilimleyerek üzerine toz şeker ekleyin. Pürmüz yardımıyla şekeri karamelize edip, mısır gevreği ile bulayarak kupların üzerine yerleştirin. Tatlınızı buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

3-) Şeftalili İrmik Tatlısı

Hazırlanışı:

• Bir tencereye süt, irmik ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyin.
• 25×50 cm boyutlarında, su ile ıslatılmış borcama irmikli karışımı dökün. Üzerini spatula ile düzeltip soğumaya bırakın.
• Bu arada, 2 şeftaliyi soyup dilimleyin ve rondoya atın. Püre haline getirdiğiniz şeftalileri geniş bir tencereye alın, üzerine pudra şekeri ve su ekleyerek pişirin.
• 15 dakika pişirdiğiniz şeftali sosunu irmik tatlınızın üzerine dökün ve spatula ile yayın. Kalan şeftalileri küp küp doğrayıp sosun üzerine serpiştirin.
• Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdiğiniz tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

4-) Yoğurt Kremalı Şeftali Tatlısı

Malzemeler: 2 büyük boy şeftali, 1 avuç kavrulmuş badem, isteğe bağlı yulaf, bisküvi veya kuru meyveler. Yoğurtlu krema için; 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, isteğe bağlı 2 yemek kaşığı süt kreması, 3 yemek kaşığı bal, ½ adet limon kabuğu.

Hazırlanışı:

• Şeftalileri dört parçaya bölerek çekirdeklerini çıkarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine şeftalileri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar şeftalileri pişirin. Üzerlerinin hafifçe kızarması yeterli olacaktır. Pişen şeftalileri fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Bu sırada yoğurt kremasını hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
• Sonra servis tabakları veya kup bardaklara şeftalileri koyun. Üzerine kremayı dökün. Limon kabuğu rendesi, kavrulmuş badem veya yulaf ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Görsel kaynaklar: mrsjoneskitchen.com, yemek.com, Pinterest, food52.com