Hamsinin Faydaları ve Besin Değerleri
Hamsi, Karadeniz mutfağının yıldızı olsa da, faydaları ve lezzetiyle tüm Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Peki, hamsi neye iyi gelir, ne kadar besleyicidir ve nasıl tüketmeliyiz?
Hamsinin Faydaları:
- Beyin Sağlığını Destekler: Hamsi, omega-3 bakımından zengin bir besindir. Omega-3 yağ asitleri, beynin fonksiyonlarını sağlıkla yerine getirmesine yardımcı olur ve Alzheimer gibi ileri yaş hastalıklarına karşı korur.
- Kolesterole İyi Gelir: Hamsinin içerdiği omega-3 yağ asitleri, kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur ve kötü kolesterolü düşürür.
- Kalp ve Damar Sağlığını Korur: Hamsi, omega-3 ve selenyum içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığını korur. Düzenli tüketimi, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- İltihaplanmaları Azaltır: Omega-3 yağ asitleri, enfeksiyonların ve iltihaplanmaların iyileşme sürecini hızlandırır.
- Tokluk Hissi Sağlar: Hamsi, protein bakımından zengin bir besindir. Doğru şekilde pişirildiğinde uzun süreli tokluk hissi verir.
- Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Hamsi, uzun süre tokluk hissi vermesi ve protein kaynağı olması nedeniyle zayıflamak isteyenlere yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Hamsi, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde antioksidan özellikler gösterir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Depresyona İyi Gelir: Hamsi, beynin serotonin salgılanmasını destekler ve sinir sistemine iyi gelir. Depresyon ve stres gibi durumlara karşı faydalıdır.
Hamsinin Besin Değerleri:
100 gram hamsi ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:
- Kalori: 132 kcal
- Protein: 18.4 g
- Yağ: 6.3 g
- Karbonhidrat: 0 g
- Omega-3: 1.8 g
- B12 Vitamini: 2.4 mcg
- Selenyum: 35 mcg
- Fosfor: 220 mg
- Kalsiyum: 80 mg
Hamsinin Tüketimi:
Hamsiyi kızartma, fırınlama, tavada pişirme gibi birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Ancak besin değerlerini korumak için buğulama veya ızgara yapılması daha sağlıklıdır.
Hamsiyi salatalarda, çorbalarda, pilavlarda ve böreklerde de kullanabilirsiniz.
Hamsiyi tüketmeden önce iyice temizlemeniz ve pişirmeniz önemlidir.
Hamsinin Faydaları Hakkında Önemli Notlar:
- Hamsiyi kızartmak besin değerlerini kaybetmesine neden olur.
- Hamsi, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hamsiye alerjiniz varsa tüketmemelisiniz.
- Hamsi, yüksek purin içeriği nedeniyle gut hastalarında ataklara yol açabilir.
Hamsi, lezzetli ve besleyici bir besindir. Düzenli tüketimi birçok fayda sağlayabilir. Hamsiyi pişirme yöntemine dikkat ederek ve alerjik reaksiyonları göz önünde bulundurarak sofralarınıza daha sık konuk edebilirsiniz.
İlginizi ÇekebilirKırışıklıkları azaltmak için neler yapılabilir?
