Bal Kabaklı Cevizli Çıtır Rulo Tarifi

Baklava yufkasıyla hazırlanan, bal kabağı ve bal kabağı baharatı ile lezzetlendirilmiş cevizli çıtır rulolar…

Servis: 30 – 32 adet

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 + 35 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

750 gr bal kabağı, kabuğu soyulmuş olarak ölçülmüş

Yarım bardak toz şeker

1 tatlı kaşığı bal kabağı baharatı, detay tarif sonunda

Yarım bardak iri parçalara ayrılmış ceviz içi

———————————-

Yarım bardak zeytinyağı

12 adet baklavalık yufka

Üzerlerine;

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Öncelikle, bal kabağını rendeleyin ve orta boy bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker ve bal kabağı baharatını ekleyin, ara sıra karıştırarak bal kabağı yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ceviz içini ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alın.

*Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.

*Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine az miktarda zeytinyağı sürün. İkinci ve üçüncü yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üst üste koyun. Yufkanın dar olan ucundan 5 – 6 cm boş bırakıp bal kabaklı harcın dörtte birini yerleştirin ve gevşek bir rulo sarın (toplamda 4 uzun rulo elde edilir). Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Rulo yaptığınız yufkaları 4 – 5 cm genişliğinde kesip tepsiye dizin.

*Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 30 – 35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerlerine pudra şekeri serpin.

Bal kabağı baharatı;

*1’er çay kaşığı tarçın, toz zencefil, muskat ve yarım çay kaşığı toz karanfili karıştırın. Yukarıda kullandıktan sonra kalan karışımı, kek, kurabiye veya sütlü tatlılarda kullanmak üzere cam bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıklı kalın…