Bergamotlu Kek Tarifi

Bodrum pazarından aldığım kalın kabuklu bergamot ile güzel bir reçel yaptım ve kabuğundan tarifini aşağıda verdiğim keki hazırladım. Mis kokulu bergamot aromalı keki çay saatlerinizde denemeniz için öneririm…

Bergamot Reçeli tarifime aşağıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.

Bergamot Reçeli Tarifi

Servis: 23 cm’lik kelepçeli kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

1 çay kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un, kalıp için

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1 tepeleme yemek kaşığı rendelenmiş bergamot kabuğu

1/2 bardak sıvı yağ

75 gr tereyağı, eritilmiş

1 bardak süt

3 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayarak yanlarına tereyağı sürün ve un serpin, fazlalığı silkeleyip atın.

*Yumurta, toz şeker ve rendelenmiş bergamot kabuğunu geniş bir kaba alıp mikserin yüksek devirinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar mikserin düşük devirinde çırpın. Hamuru kalıba aktarın ve üstünü düzeltin.

*Önceden 170 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda kürdan testi yapın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Gerekirse fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürüp 5 dakika daha pişirin.

*Keki fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın ve üzerine pudra şekerini serpiştirin.

Kısa bir not;

*Kek malzemelerini yarım saat önceden oda sıcaklığında bekletin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…