Dünya Eggs Benedict Günü’ne Özel Lezzetli Eggs Benedict Tarifi

16 Nisan Dünya Eggs Benedict Günü için özel bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Uzun kahvaltı keyiflerinizi eggs benedict ile zenginleştirerek sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz! Ayrıntılar yazımızın devamında!

Leziz bir yemek olan eggs benedict tarifine geçmeden önce, Eggs Benedict Günü’nün ne olduğunu kısaca açıklayalım. Genel olarak ekşi mayalı ekmek ile beraber hollandaise sos eşliğinde hazırlanan yumurtalardan oluşan bu tarifin iki ayrı hikayesi mevcuttur. Bu hikayeler şöyle:

• İlk hikaye 1894 yılına dayanmaktadır. Bu yıl borsa yatırımcısı Lemuel Benedict kaldığı otelde özel bir sipariş verir. Siparişi içerisinde “tereyağlı tost, haşlanmış yumurta, çıtır domuz pastırması ve hollandaise sos” bulunmaktadır. Otel mutfağındaki şefler bu tarife o kadar hayran kalır ki, biraz değiştirerek menüye eklemeye karar verirler.
• Diğer bir hikaye ise 18. yüzyılın başlarına kadar varır. Papa XIII. Benedict, her gün yumurtalı ekmek istemektedir ve şefler tarifi zamanla geliştirir. Papa bu lezzetten o denli etkilenir ki, bu tat onun adıyla anılmaya başlar.

İşte iki farklı hikaye bu şekilde. Bu özel günde uzun kahvaltı yapılması ve kahvaltıda mutlaka büyük bir eggs benedict yenilmesi gibi gelenekler de bulunmaktadır.

Eggs Benedict Tarifi

Leziz eggs benedict ile kahvaltı masalarınızı şölene çevirmeye ne dersiniz? O zaman bu tarifin ayrıntılarına göz atabilirsiniz! Eggs Benedict hazırlarken takip etmeniz gereken bazı adımlar mevcut. Hollandaise sos ve yumurta ayrı ayrı hazırlanır. En son olarak ekmek, yumurta, sos ve arzu ettiğiniz bir şarküteri ürünü tabakta buluşturulur. Hazır mısınız? O zaman başlayalım!

Hollandaise (Hollandez) Sos Yapımı

Gerekli malzemeler: 3 yumurta sarısı, 125 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya 1.5 yemek kaşığı limon, yarım çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı soğuk su.

Yapılışı:

• Öncelikle derin bir tencerede suyu ısıtın. Bu su içinde daha sonra benmari (Bain marie) usulü yumurtaları pişireceksiniz.
• Ayrı bir kapta tereyağını ekleyin ve yakmadan eritin. Yağın üzerindeki beyaz köpükleri alın.
• Yağı süzgeç ile süzerek partiküllerden arındırın. Ilınıncaya kadar bekleyin.
• Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın. Üzerine sirkeyi ve suyu ekleyin. Derin bir cam kase işinizi kolaylaştırır.
• Çırpma teli ile sosu karıştırmaya başlayın. Dikkatli bir şekilde, sürekli aynı yönde karıştırmalısınız.
• Isınan tencerenin üzerine kaseyi yerleştirin ve benmari usulü pişirme işlemine başlayın.
• Karışım krema kıvamına geldiğinde, kaseden alıp soğumaya bırakın.
• Ilıyan yağ ile yumurta karışımını dikkatlice birleştirin. Son olarak tuzu ekleyin.
• İsterseniz, bu sos için bir miktar karabiber de ekleyebilirsiniz.
• Leziz Hollandez sosunuz hazır!

Poşe (Poached) Yumurta Yapımı

Gerekli malzemeler: Yumurta, su.

• Derin bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin.
• Bu sırada bir kasenin içine yumurtayı dikkatlice kırın ve karıştırmayın.
• Kaynayan suyun içinde çatal veya kaşıkla girdap oluşturarak dairesel hareketlerle suyu çevirin.
• Hemen ardından bu girdaba yumurtayı yavaşça dökün. 3-5 dakika içerisinde yumurtanız hazır olacaktır!

Eggs Benedict Yapımı

Ve şimdi, leziz eggs benedictin bir araya getirilme aşamasına geldi sıra!

• Seçtiğiniz ekmeği, bizce ekşi mayalı ekmek en iyi seçenek olacaktır, tavada ya da ekmek kızartma makinesi ile kızartın.
• Kızaran ekmeklerin üzerine poşe yumurtaları yerleştirin. İsterseniz bu aşamada yumurtaların üzerine füme somon veya başka şarküteri ürünleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca yumurtayı eklemeden evvel ekmeğin üzerine dilimlenmiş veya ezilmiş avokado da ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, hazırlamış olduğunuz Hollandez sosu ekmeklerin üzerine dökün.
• Bekletmeden, taze taze tüketin! Afiyet olsun!

Pratik Kahvaltının Yıldızı: Tost Makinesi Çeşitleri

İhtiyacınız olan her şeyi ÇiçekSepeti’nde bulabilirsiniz! 16 Nisan Dünya Eggs Benedict Günü’ne özel bu tarifi deneyecek olursanız, tadım sonrası yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Aradığınız her şeyi online sitemizden veya Mobil Uygulama aracılığıyla kolayca temin edebilirsiniz!

Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımız: