Glutensiz Unlu Zeytinli Minik Çörekler Tarifi

 Sağlıklı atıştırmalık;

 Glutensiz unla yapılan, yeşil zeytinli ve Provence baharatlarıyla zenginleştirilmiş, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar…

Servis: 35 adet

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

120 gr çekirdeksiz ızgara yeşil zeytin

2 yumurta

100 gr beyaz peynir, ufalanmış

1/2 bardak süt

1/4 bardak zeytinyağı, 50 ml

1 yemek kaşığı Provence baharatı ya da kekik

3 bardak glutensiz un

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Yapılışı:

*Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

*Zeytinleri küçük parçalara kesin. Yumurtaları, peyniri, sütü, zeytinyağını, Provence baharatını veya kekiği ve doğranmış zeytinleri geniş bir yoğurma kabına alın. Unun 2,5 bardağını, kabartma tozunu ve tuzu harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edin ve yoğurun. Gerekirse yarım bardak un daha ekleyin (glutensiz un nedeniyle hamur daha yoğun olacaktır). 

*Hamuru ceviz boyutunda yuvarlayıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Kısa notlar;

*Glutensiz un kullanıldığından hamur ele biraz yapışabilir. Hamuru yoğurduktan sonra ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra rahatlıkla yuvarlayabilirsiniz.

*Bu tarifte, Güney Fransa’ya özgü geleneksel 10–11 çeşit kuru ot içeren “Herb de Provence” baharatını kullandım. Eğer elinizde yoksa yerine kuru kekik kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…