İçinizi Isıtacak 5 Tarçınlı Tatlı Tarifi

Mutfağınızı saran harika bir koku ve şifasıyla dolu bir baharat: Tarçın! Artık bu sevilen baharatı, çeşit çeşit tatlılarda kullanmanın tam zamanı! Bu yazımızda, sizi bekleyen 5 tarif var!

Bir mutfağın vazgeçilmezi olan baharatlar içinde, tarçın kendine has aromasıyla öne çıkar. Tatlıların üzerinde süs olarak veya yemeklerde aroma katmak için kullanılan bu özel baharatı, bu sefer tatlıların yıldızı haline getireceğiz! Hazırsanız, sizi tarçının büyülü dünyasına götürecek lezzetli 5 tarifle buluşturalım!

1. Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (iç harcı için)
• 1/4 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker (iç harcı için)
• 2 yemek kaşığı tarçın (iç harcı için)
• 3/4 su bardağı pudra şekeri (sos için)
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü (sos için)
• 1-2 yemek kaşığı süt (sos için)

Yapılışı

• Sütü ılık hale getirip, mayayı ekleyin ve erimesini bekleyin.
• Büyük bir kaseye un, toz şeker, tuz ve mayalı sütü ekleyin.
• Eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurun ve hamurunuzu hazırlayın.
• Hamurunuzu unlu bir yüzeyde yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine eritilmiş tereyağı, toz şeker, kahverengi şeker ve tarçın karışımını sürün.
• Hamuru rulo şeklinde sarıp dilimlere kesin.
• Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip tekrar mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Piştikten sonra pudra şekeri, vanilya özü ve sütü karıştırarak hazırladığınız sosu üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

2. Tarçınlı Elmalı Turta

Malzemeler

• 2 adet elma (soğuk ve dilimlenmiş)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 paket hazır milföy hamuru
• 1 yumurta (çırpılmış, üzeri için)
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı

• Elmaları, toz şeker, un, tarçın, muskat rendesi ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Milföy hamurunu açıp, üzerine elmalı karışımdan koyun.
• Hamurları kenarlarından katlayarak bir turta oluşturun.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

3. Tarçınlı Çikolatalı Kek

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 100 gram rendelenmiş çikolata

Yapılışı

• Un, toz şeker, kakao, karbonat, sıvı yağ, süt ve vanilini bir kapta iyice karıştırın.
• Karışıma tarçın ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin.
• Yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

4. Tarçınlı Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri ceviz içi (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 180°C’de ısıtın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi hazırlayın.
• Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz ve esmer şekeri çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyip karışımı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Vanilayı ekleyin.
• Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın. Bu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
• Son olarak doğranmış cevizleri ekleyip hamuru homojen olana kadar karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın. Kurabiyeler oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

5. Tarçınlı Puding

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Bir tencerede nişasta, kakao ve toz şekeri karıştırın.
• Yavaşça sütü ekleyip karışımı topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşana kadar pişirdiğinizde ocaktan alın.
• Tarçın ve vanilya özütünü ekleyip pudingi karıştırarak ılımaya bırakın.
• Önceden ılıdığında pudingi kaselere paylaştırın.
• Üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
• Soğuduktan sonra tarçınlı pudingi servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerini tarçın tozu ile süsleyin.

Bonus: Tarçınlı Türk Kahvesi!

Tarçınlı tatlı tarifleriyle gönülleri fethedebilirsiniz. Hazırladığınız tatlılarla birlikte sunabileceğiniz bir başka önerimiz ise tarçınlı Türk kahvesi! Bu harika lezzetin tarifini de sizinle paylaşmak istiyoruz!

Malzemeler

• 1 Türk kahvesi fincanı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 çay kaşığının ucuyla tarçın

Yapılışı

• Öncelikle suyu ve ardından tarçını cezveye koyun.
• Orta ateşte yavaşça kaynamaya bırakın.
• Su kaynadığında kahveyi ekleyin.
• Kahve köpürmeye başladığı anda ateşi kısın ve köpükler yükselene kadar pişirmeye devam edin.
• Köpükleri kahvenin üzerinden alarak kahve fincanına dökün.

İşte birbirinden lezzetli tarçınlı tatlı tarifleri bu kadar kolay! Afiyet olsun!