Kuvertür Çikolata Nasıl Kullanılır?
Çikolata, birçok insanın vazgeçemediği bir tat. Küçük paketlerde ya da büyük külçe halinde satışa sunulan çikolatalar, mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kuvertür çikolata ise tatlıların yapımında sıkça tercih edilen ve külçe formatında bulunan özel bir çikolata türüdür. Kuvertür çikolata nasıl kullanılır, nerelerde tercih edilir? Tüm bu soruların yanıtlarını blog yazımızda bulabilirsiniz!
Kuvertür Çikolata Nedir?
Klasik çikolatalardan farklı olarak kuvertür çikolata, daha fazla kakao yağı içermektedir. Bu özellik sayesinde tatlılarda kuvertür çikolata kullanımı oldukça yaygındır. Özellikle profesyonel pastacılık alanında kuvertür çikolata kullanmanın önemi büyüktür. Bitter, sütlü ve beyaz olmak üzere üç farklı çeşidini tatlıları yapmak, kaplamak veya süslemek amacıyla kullanabilirsiniz.
Genellikle büyük kalıplar halinde satılan kuvertür çikolata ile pastalarınızı, tatlılarınızı ve atıştırmalıklarınızı süsleyebilirsiniz. Küçük kırık parçalar halinde tatlılarınıza ekleyebileceğiniz kuvertür çikolatayı ayrıca eriterek de kullanmaya imkan tanır. Peki, bu çikolatayı nasıl eritebiliriz? Hadi, birlikte keşfedelim!
Kuvertür Çikolata Nasıl Eritilir ve Kullanılır?
Çikolata eritmek oldukça dikkat gerektiren bir işlemdir. Isıyı doğru ayarlayamadığınızda çikolata yanabilir ve bu da acı bir tat oluşturur. Bu nedenle çikolatayı benmari usulü ile eritmek en sağlıklı yöntemdir. Çikolatanızı eritmek için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Bir tencereye veya çaydanlığa su koyun ve altını açın.
- Suyun bulunduğu kabın üzerine ısıya dayanıklı, tercihen cam bir kap yerleştirin.
- Kapın içine kuvertür çikolatayı ekleyin.
- Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, suyun çikolata dolu kaba temas etmemesidir. Aksi takdirde kaynar su çikolatanın tadını değiştirebilir.
- Daha sonra orta ateşte, çikolata eriyene kadar ara ara karıştırmaya özen gösterin. Böylece çikolatanız en iyi şekilde eriyecektir. Çikolata tamamen pürüzsüz bir hal aldığında tarifinize geçebilirsiniz.
Kuvertür çikolata nerelerde kullanılır?
- Kek, kurabiye ve muffin gibi tatlılarda hamura kuvertür çikolata ekleyerek daha zengin bir çikolata tadı elde edebilirsiniz.
- Pastacı kreması içine eritilmiş çikolata ekleyerek lezzetli bir çikolatalı pastacı kreması hazır edebilirsiniz.
- Çilek, muz gibi meyveleri erimiş çikolata ile kaplayarak şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.
- Çikolata fondüsü için kuvertür çikolatayı eritip kullanabilirsiniz.
- Sütlü tatlılar veya vanilyalı dondurma için bu sosu kullanarak lezzetlendirme yapabilirsiniz.
Tüm bu lezzetlerde kuvertür çikolata kullanarak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
