Narenciyeli Piliç But Tarifi

Acı & tatlı ile ekşinin mükemmel uyumunu sevenler için pratik narenciyeli lezzetli piliç butu yapmanın tarifi…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama & bekletme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 50 – 55 dakika

Malzemeler:

8 adet piliç baget but, 1 kg

1 portakal

2 mandalina

1 lime

Sosu için;

1 mandalinanın suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tütsülenmiş acı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

7 – 8 dal taze kekik

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerlerine;

Taze kekik dalları

Yapılışı:

* Sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırın, piliç bagetlerini ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

* Portakal, lime ve mandalinayı ince dilimler halinde kesip, fırın kabına yerleştirin. Piliç bagetlerini üzerlerine yerleştirip, kalan sosu da gezdirin. Tavayı önce pişirme kağıdıyla, ardından folyo ile kaplayın.

* Önceden 190 derecede fanlı ayarda 35 – 40 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra folyo ve pişirme kağıdını çıkarıp, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Üzerine taze kekik yapraklarını serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…