Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi: Geleneksel Türk Lezzeti

Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemekleri arasında önemli bir yer tutan çorbalar, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken sağlıklı seçeneklerdendir. Bu yazımızda, hem lezzeti hem de besin değeri ile ön plana çıkan Terbiyeli Tavuk Çorbası’nın tarifini sizlerle paylaşacağız. Terbiye, yemeğe hem lezzet katarken hem de krema veya süt ile daha pürüzsüz bir doku kazandırır.

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (ya da tavuk göğsü)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur da kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 litre su (gerekirse daha fazla eklenebilir)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber
• Nane (isteğe bağlı)

Terbiye için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı limon suyu veya sirke
• 1 su bardağı yoğurt

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuğu Hazırlama: Öncelikle tavuğu temizleyin ve büyük bir tencereye koyun. Üzerine 1,5 litre suyu ekleyin. Tavuğun üzerine kabukları soyulmuş bir soğanı bütün olarak ekleyin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
2. Sebzeleri Ekleyin: Tavuk piştikten sonra, tavuğu tencereden çıkarın. Pişmiş olan tavuk suyuna doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Ardından, önceden yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
3. Tavuğu Şreddleyin: Pişen tavuğu ince ince didikleyin ve tencereye geri ekleyin. Eğer çorbanın kıvamını getirmek istiyorsanız, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kapta yumurta sarısını, unu, limon suyunu ve yoğurdu çırpın. Bu karışımı çorbanın suyundan bir kepçe alarak yavaşça ekleyin. Bu işlemi yaparken karıştırmayı unutmayın; bu sayede terbiye kesilmeyecek.
5. Son Dokunuşlar: Çorbayı kaynatmaya devam edin ve tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Çorba istenilen kıvama ulaştığında, ocaktan alın. Yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin.
6. Servis: Terbiyeli Tavuk Çorbası’nızı sıcak olarak, iç kısmı derin bir çorba kasesinde servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Terbiyeli Tavuk Çorbası, enfes aroması ve besleyici içeriği ile tüm aileyle keyifle tüketebileceğiniz bir tarif. Hem sağlıklı hem de kolay bir biçimde hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde kış hastalıklarına karşı bağışıklığı güçlendirir. Denemeniz dileğiyle afiyet olsun!