Patatesli Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi

Mevsiminde;

Fresk semizotu yapraklarıyla pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz patatesli, havuçlu, süzme yoğurt ve hardal içeren lezzetli salata…

Salatada kullandığınız semizotu yapraklarından sonra, saplarıyla da kolay bir değerlendirme yemeği hazırlayabilirsiniz, detaylar tarif sonunda…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

1 büyük patates 1 çay kaşığı tuz + haşlamak için yeterli su

1 orta boy havuç

1 çay kaşığı tuz

Haşlamak için yeterli su

————————-

1 büyük su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

—————————

1 bağ semizotu, yıkanmış

2 sap taze sarımsak

7 – 8 dal dereotu

4 – 5 adet kornişon turşu

Yapılışı:

*Patates ve havuçların kabuklarını soyarak küp biçiminde doğrayın. Orta büyüklükteki bir tencereye 2 litre su koyun, doğradığınız patates, havuç ve bir çay kaşığı tuzu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın ve süzmek için süzgece alın.

*Haşlanmış sebzeler soğurken, bu arada süzme yoğurt, mayonez, hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yıkanmış semizotlarının yapraklarını saplarından ayırarak yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin (sapları değerlendirme yöntemi tarif sonunda).

*Taze sarımsak, dereotu ve kornişonu ince ince doğrayarak soğuyan patates ve havuçlarla birlikte semizotlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak servis tabağına alın.

Semizotu saplarını değerlendirme;

*Semizotu saplarını ince ince doğrayın. Yemeklik doğranmış 1 kuru soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış 2 diş sarımsak, 2 domates, semizotu sapları, tuz ve karabiber ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra ocağı kapatın.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…