Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Elimdeki parçalanmış baklava yufkalarını kullanarak hazırladığım peynirli harcıyla dolu mükemmel börek…

Bu tür böreklerde 2-3 farklı peynir kullanıldığında böreğin lezzeti çok daha fazla artıyor…

Servis: 28 cm çapındaki tepside

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 45 – 50 dakika

Malzemeler:

İç harcı için;

150 gr beyaz peynir

150 gr tulum peyniri

100 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

1 adet yumurta

2 sap taze soğan, incecik doğranmış

9 – 10 dal maydanoz, incecik doğranmış

1 çay kaşığı karabiber

———————————

100 gr eritilmiş tereyağı

100 ml sıvı yağ

—————————-

750 gr baklava yufkası

Üzerine;

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu veya susam

Yapılışı:

*İç harç malzemelerini bir araya getirip kenara alın.

*Yağları karıştırın ve tepsiye bu karışımdan sürün. 2’şer adet yufkayı, aralarına yağ sürmeden tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin (toplamda 8 adet yufka kullanmalısınız). Kalan yufkaların yarısını büzdürerek yağlanmış yufkaların üzerine koyun ve aralarına yağ sürün. Peynirli karışımı yufkaların üzerine eşit paylaşarak serpiştirin. Peynirli harcın üstüne kalan yufkaları, aralarına yağ sürerek yerleştirin (en üstte kullanmak için 2-3 yaprak yufkayı ayırın). Kenardaki yufkaları ortaya doğru toplayın ve ortalara 2-3 yaprak yufka ekleyip kalan yağı üzerlerine sürün.

*Böreğin üzerine haşhaş tohumu serpiştirerek 170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında, kızarana dek 45-50 dakika pişirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…